炸土豆饼

炸土豆饼是以洋芋以及牛肉为重要质料，一样平常选用一斤摆布的洋芋，二两摆布的牛肉，以及洋葱，鸡蛋，面包碎屑适量。炸土豆饼具备富厚的养分，口感外酥里嫩，光彩金黄。炸土豆饼中的洋芋是一种块根类食品，洋芋中含有富厚的蛋白质以及种种营养物质，土豆片另有很好的消炎作用，常吃有利于人体康健。

炸土豆饼中的牛肉是人们首要的蛋白质泉源，具备极高的营养价值，牛肉中蛋白质含量高，胆固醇以及脂肪含量相对于较低。牛肉有着很好的滋补结果，对付体弱多病的人来讲，牛肉是不错的滋补佳品。

　炸土豆饼

主料：洋芋(500克)牛肉(瘦)(100克)洋葱(150克)小麦面粉(200克)鸡蛋(150克)面包屑(200克)

调料：盐(30克)白胡椒(4克)色拉油(100克)

制作工艺

1.马铃薯去皮切成薄片，泡水10分钟掏出沥干，装入袋中，袋口不要结患上太紧，以高火煮15分钟，掏出加之精盐20克、白胡椒粉2克，趁热直接揉成泥，掏出置于大碗中。

2.蛋打散置于碗中，洋葱切碎丁放于器皿中，参加牛肉(切末)末、色拉油45克，拌匀之后高火爆香3分钟，掏出参加盐10克、白胡椒粉2克以及马铃薯泥拌匀后，作六等份，逐个做成圆球状。

3.肉饼挨次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盘中上，在烤盘中加色拉油4大匙，以高火预热2分钟，再将肉饼整个放入，以高火炸2分钟，翻面再炸2分钟便可。

　　编辑本段食谱营养

洋芋：洋芋是低热能、多维生素以及微量元素的食品，是抱负的减肥食物。每一100克洋芋含钾高达300毫克。专家以为，每周吃5～6个洋芋可使中风概率降落40%。同时洋芋对于帮助医治消化不良、习惯性便秘、神怠倦力、慢性胃痛、枢纽关头痛苦悲伤、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病以及心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

牛肉(瘦)：牛肉中富厚的蛋白质，氨基酸构成比猪肉更靠近人体必要，能进步机体抗病本领，对于生长发育及手术后，病后保养的人在增补失血、修复构造等方面尤其相宜，隆冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强壮筋骨，化痰息风，止渴止涎之效用，相宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、血虚久病及面黄眼花之人食用;水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

这道炸土豆饼的营养价值含量很高。时常食用，可以或许防备便秘，滋补气血等。洋芋中钾元素的含量极其富厚，时常吃洋芋可以或许防备中风，并且对于习惯性便秘有肯定的医治作用。牛肉不容易消化，发起每周吃一次摆布牛肉便可，吃患上太多对于肠胃功效倒霉。