炸山药丸子
山药丸子是一种用山药制作而成的食品，也是一种营养价值对比高的食品，受到了许多人的接待。固然，山药丸子的服法也是有很多种的，比如说炸山药丸子，便是一种尤其受欢迎的服法。固然，炸山药丸子也是必要讲求肯定的本领的。下面，就为各人先容一下炸山药丸子的做法！
食物特色
滕州美食。山药又叫薯芋，薯药，馒头，原名叫薯蓣。山药养分富厚，含有较多的糖元以及淀粉，植物蛋白，还含有一些拥有较高药代价的营养成分，是一种优良的滋补性蔬菜。如时常食用，即能补充人体的养分，又可滋美肌肤，补贤填精，是抱负的长命食物。
山药的吃法
山药能配草菜作辅料，更能单独作。适宜与肉同烧，拔丝、蜜汁、蜜焖、制泥、作陷等熟调技法，尤其作"拔丝山药"汗青更为悠长。
山药刃子是与草拾配制成，制品口感滑嫩，老少皆宜，其做法：将山药、猪膘油、葱、姜、切米粒壮、加精盐、味精、淀粉、鸡蛋接一个偏向搅拌上劲、捏成巨细匀称的丸子滚上淀粉，下九成热水中，煮熟装盘即成。
山药丸子的做法
特征：荤素搭配，味道浓重。
备料时间：5分钟
烹饪时间：15分钟
质料：山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法：
1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2、山药去皮煮熟后压成泥状，参加肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬便可捞出。
4、锅中留少许油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡便可。