章鱼小丸子配料

章鱼小丸子是一种风靡于陌头的小吃，也是许多人都对比喜好吃的食品。固然，要是感兴趣而且也有着充足的时间的话，各人无须在街上购置，只必要筹备一些食材，本身在家中也是可以或许做出鲜味的章鱼小丸子来的。下面，就为各人细致先容一下章鱼小丸子的制作质料以及步调！

做章鱼小丸子必要的质料：水煮章鱼100克，鸡蛋1个，水150毫升，酱油1茶匙，盐14茶匙，面粉150毫升（约70毫克），小葱4根，天妇罗碎渣3汤匙（15克）

做天妇罗碎渣的质料：蛋液2茶匙水2汤匙面粉2汤匙红姜丝1汤匙（适量）鲣鱼花适量油适量酱汁（日式猪排酱汁或者中浓酱汁）适量蛋黄酱适量

做法起首来做天妇罗碎屑。在一个小的配菜碗里倒入2茶匙蛋液以及2汤匙水，再参加2汤匙面粉搅拌匀称。锅里放入油，加热到摄氏160度。取少量搅拌好的面衣滴入油中试一下油温，要是面衣一遇到锅底就立刻浮起，那末油温就恰好适合。

把面衣整个倒入油锅，并快速搅拌，如许面衣就会炸成微小的碎渣。炸3分钟摆布，将天妇罗碎渣掏出，放在垫有厨房纸巾的盘子上。

将水煮章鱼切成边长为1厘米的小块，小葱切成葱花，红姜丝切成5毫米见方的小丁。用手把鲣鱼花揉碎。

碗里放入鸡蛋、酱油以及盐，倒入一半用量的水，再参加面粉，搅拌匀称后，再把别的的水整个倒进去，再搅拌。

参加章鱼块、葱花、红姜丁、鲣鱼花以及3汤匙天妇罗碎渣后搅拌。

搅拌好之后，咱们来加热平底锅，倒入1茶匙油，润满锅底。开小火加热，舀一勺面糊放入平底锅。

稍稍固结后，用筷子把周围的面块拉起，聚拢到中间部门堆起来。在阁下也舀一勺面糊，重复同样的行动。每勺面糊都用油煎3分钟，然后翻个身再煎3分钟。

把煎好的小丸子分列到碟子上，浇上酱汁以及蛋黄酱，再撒上鲣鱼花，章鱼小丸子就做好了。