炸白菜丸子
白菜丸子是一种用白菜制作而成的食品，也是一种味道对比好的丸子。白菜丸子的做法有很多种，此中就有不少人喜好吃炸白菜丸子。而炸白菜丸子也是有许多必要细致的处所的，不然炸出来的白菜丸子也不会尤其好吃。那末，炸白菜丸子怎么做对比好吃呢？下面将对此举行先容！
炸白菜丸子的做法
主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，
辅料：鸡蛋50克，
调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克
做法
1.将猪肉剁碎，然后参加花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
2.小白菜择洗洁净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；
3.锅内参加一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，参加小白菜以及余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。
白菜丸子的烹饪步骤
1：将葱去皮，同白菜，胡萝卜，姜，鸡蛋分别洗净。
2：白菜，胡萝卜，葱，姜用刀切碎。
3：将鸡蛋打入碗内。
4：放入面粉，淀粉，盐，十三香，味精搅匀成浓厚状。要是调稀了，可再加些面粉。
5：用勺子舀满一勺，放入烧热油的锅里。中火炸制。
6：丸子炸制成浅黄色，便可捞出控油。油温调高，再把丸子倒进锅里复炸一次。呈金黄色时，捞出控油便可。
7：盛入盘中便可享用。
白菜丸子的营养价值
大白菜中含有富厚的维生素C、维生素E，时常吃白菜，能加强皮肤的抗毁伤本领，可以起到很好的护肤以及养颜结果。
大白菜中的纤维素非但能起到润肠，增进排毒的作用，还能增进人体对于动物蛋白质的吸取。