怎样做鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，连续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香。如今有很多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早饭，有蛋有面有养分又利便很受欢迎。
鸡蛋灌饼制作利便简朴，因其美味可口，又不必要等过久，成了许多人钟爱的小吃，许多做鸡蛋灌饼的小摊都被围得牢牢的，买卖无比好，鸡蛋灌饼该怎么做呢，一起来学习吧。
做法：
1.面粉倒入容器中
2.参加3克盐以及温水搅拌成团，醒20分钟
3.面粉加色拉油以及成油酥，稍成形就可以了
4.鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好
5.将醒好的面团分成四份
6.取此中一份，按扁(这里按扁就可以，不消擀圆)
7.包入油酥
8.包好，收口
9.将收口朝下，用擀面棍擀圆
10.电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面
11.见饼兴起，用筷子挑起一个角
12.挑好的模样，充足放鸡蛋了
13.将鸡蛋液倒入，喜好多的就多放点，喜好少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋;
14、灌好后的模样;
15、再翻面将双方烙成金黄色。
想要美味要细致面粉里放盐，饼会更筋道。放温水饼会松软。以及好的面团用手轻轻一压应该有很深的指模，如许的面团对比松软。不但好操纵，烙出来的饼也不会太硬。面肯定要醒，否则不容易操纵。