怎样做炒饼好吃

生存中有许多人时常会吃炒饼，也都晓得炒饼是极为鲜味的一道美食，炒饼重要也是废物利用的，由于在内里许多干掉的饼放在一边会坏掉，并且时间长了还会发霉，这个时间用锅来做炒饼，可以把干的比整个都到达一个，用油水炒之后变废为宝的结果，同时还无比的鲜味。

肉丝炒饼

质料

烙饼半斤，圆白菜半颗，绿豆芽100克，猪里脊肉100克，大葱少量花椒少量，红辣椒3根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉，料酒少量，鸡精少量，醋适量，香油少量

做法

1、猪里脊肉片片切丝。

2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，秘诀：加少量油拌匀，一会不粘锅。

3、将烙饼切成丝儿。

4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。芽菜洗净备用。

5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，敏捷滑散，短生变色，捞出待用。

6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。

7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。

8、待菜炒患上有些塌秧，放入肉丝翻炒。

9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很症结，新手可以勤俭时间，还可以下调料胸有定见。（由于饼自身有咸味，以是不要多加盐，我曩昔上学泡妞失败的重要缘故原由便是炒饼咸了，楼上宿舍的妞都厌弃我）

10、将调好的汁整个倒入锅中。

11、倒入调料烹出香味。

12、将质料翻炒匀称。

13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。

14、热气一上来敏捷翻炒匀称关火，装盘便可开吃了。

素炒饼

质料

饼丝，圆白菜，干辣椒，酱油，白醋，辣椒油

做法

1.圆白菜洗净空掉过剩的水，切成丝

2.锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香

3.待锅热后改中火，放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的环境下而且锅够热可以烹入一点白醋

4.放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的

5.把蔬菜以及饼丝炒均后淋上少量酱油，炒匀后便可出锅

7.看不粘锅炒完之后一点也不沾，要黑白不粘锅会沾的满锅底都是