怎样自做馒头

各人都晓得，人们在制作馒头的时间会参加发酵粉，以是馒头是一种发酵类的食品，也是一种无比好的抗氧化物，那些肝脏功效欠好的人，平常肯定要多吃一些馒头，可以加强肝脏的解毒本领，此外吃馒头另有抗衰老以及加强免疫力等效用，要是不会本身做馒头的话，下面来学习细致的制作方法以及步调。

怎样自做馒头？

奶香馒头

质料

香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升

做法

1、和面：a：混淆面粉以及白糖

b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中

c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边参加牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团平滑、不粘手、盆上以及手上都没有面粉

2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或者湿毛巾后放在温暖处举行发酵，时间为1小时摆布，冬天则必要放在暖气四周，不然时间应增添半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部满盈气泡

3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部氛围被挤出后揉成条

4、切刀：将揉好的面条切块成巨细适合的剂子，要是喜好圆馒头则必要将剂子滚圆

5、醒发：蒸锅内倒入1升净水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟

6、蒸制：醒发收场后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时间可在锅盖边沿盖上毛巾防备蒸汽外泄；蒸好后不克不及立刻捷盖，应该熄火后放5分钟后再打开锅盖

7、生存：将蒸好的馒头掏出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏生存便可

馒头

质料

面粉，水

做法

1.1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度以及老面的几多而定）

2.2、掏出发酵好的面团加碱以及白糖（白糖可依据本身喜好的口胃添加，北方根本一点糖也不放，只有在南边才会涌现放白糖的环境），揉透揉匀后搓发展条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，掏出便可。