怎样制作皮蛋鲜虾粥
正宗的广式粥底的做法，加海鲜即是咱们平常吃到的海鲜粥，加瘦肉即是咱们吃到的皮蛋瘦肉粥，加猪肝就成了猪肝粥了，非常简朴，学会了这道粥底就会了许多粥的做法了，好好学吧!
质料
香米2杯，皮蛋1个，尾骨4块，虾200克，金针50克
做法
先把香米洗净，留少量的水，加皮蛋以及1茶匙的油混淆，把皮蛋捏碎便可，尾骨洗净外貌滚一层盐，用一个小碗成以及混淆好的米放在一个盆里，放进冰箱腌一晚上。(米吸取皮蛋里的碱，以及尾骨的盐，煮出来的粥底尤其绵滑，以及寻常直接煮的粥是不同样的。2.掏出腌了一晚上的米，把尾骨的盐洗掉，以及米一同下锅，一杯米加十二杯的水，水开后把浮沫撇掉，转小火20分钟。粥底就好了，你一次做的多的话，可以放冰箱2-3天没题目。3.我本日煮的是海鲜的，粥开后加虾以及金针菇，不消放盐，虾一变色就可以关火，加香菜，嗯，绝对是一道既经济又鲜味的粥啊，你要去广式饭馆里10元钱也不肯定能喝道这么好吃的粥啊!
小窍门
米肯定要以及皮蛋腌一晚上啊，才气把米壳去掉，煮出来的粥才会粘滑，不会一粒一粒的。喜好排骨的可以加排骨，无非尾骨经济啊。
通读全文之后，各人已经随着我学完了皮蛋鲜虾粥的全部制作历程。信赖您对于皮蛋鲜虾粥的做法以及了解都有了新的见解以及相识。心动不如行为，如今您的肚子是否有点摩拳擦掌了呢?那末赶紧行为起来吧，根据咱们为您先容的步调亲身制作一碗鲜味统统的皮蛋瘦肉粥，让您以及您的家人尽享鲜美适口的粥肴吧。