怎样制作风味鸡蛋干

小编据说过香干，却没听说过鸡蛋干，尽管在饭馆里吃过，也能尝出是用鸡蛋做的，但照旧不晓得它真正的面貌，直到前次小编瞥见一名豆亲做了鸡蛋干，让小编很是回味，上学那会买的鸡蛋干，回味无穷啊！朋侪送的鸡蛋干儿子很喜好，小编试着将它炒过，涮过，还试着凉拌过。原先是胡乱试的，但儿子却很喜好。小编也是窃喜不已，能让挑食的儿子多吃点菜，无论是啥做法，只要他喜好，就证明我胜利啦。

鸡蛋干，只是转变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为质料的新食物。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其质地以及光彩相似传统豆腐干。

选料：选奇怪鸡蛋，洁净、无裂缝；

食材：鸡蛋白(适量)、五香卤料(适量)。

做法步调：

1、鸡蛋卵白以及蛋黄分散，取卵白；

2、找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入卵白，大火蒸十来分钟；

3、至卵白整个凝集关火；

4、稍凉切成小块；

5、这时小编在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放沙锅里，参加五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟；

6、将鸡蛋干参加到卤水里连续炖；

7、再炖15分钟摆布鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了；

8、关火闷半小时候摆布便可；

9、好吃的鸡蛋干你也可以拥有。

鸡蛋被以为是养分富厚的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素以及铁、钙、钾等人体所必要的矿物质。鸡蛋蛋白质为优质卵白，对于肝脏构造毁伤有修复作用；富含DHA以及卵磷脂、卵黄素，对于神经系统以及身材发育有利，能健脑益智，改进记忆力，并增进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B以及其他微量元素，可以剖析以及氧化人体内的致癌物质，拥有防癌作用。它也是婴幼儿、妊妇、产妇、病人的抱负食物，相宜体质衰弱，营养不良，血虚及主妇产后病后保养；相宜婴幼儿发育期补养。传统的服法便是鸡蛋煮、炒、煎等，另有便是将鸡蛋加工成京彩、乡巴佬等产物，现在又有新服法，便是将鸡蛋加工成鸡蛋干、鸡蛋豆腐等新品，

鸡蛋干营养价值高，含有富厚的优质卵白，并且包装轻巧易携带，是新时尚休闲零食；以及传统豆腐干同样，也可以烹调出种种立异菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。鸡蛋干含有富厚的优质卵白，每一100克鸡蛋干约含13克蛋白质；别的，鸡蛋干还含有富厚的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。

是否很简朴啊了！小编多数都买现成的。回家来搭料抄或者凉拌，每次都能吃两碗饭哦！鸡蛋干口胃奇特，它是将蛋黄蛋清混和成蛋液，经由奇特的加工工艺再制成固态蛋制品，不但维持了鸡蛋的原有品格，养分稳定，并且表面更好，口感更佳，堪称老少皆宜，是休闲游览居家的好伴侣。让小编率领你们感觉鲜味在舌尖上的律动吧！