怎样蒸年糕

每年春节都会做许多差别的美食，每一个处所都会有不同样的食品，而年糕便是此中一种，年糕是中国北方的特色小吃，由于年糕的寄意是年年安全，并且制作年糕的要领也尤其简朴，将年糕的原材料筹备好，将水煮沸就可以蒸年糕，年糕中的养分尤其富厚，多吃可以给身材提供许多营养成分。

蒸年糕是中国北方很多地域过春节时间的一项节日民风传统。过节吃年糕有祥瑞的寄意。明崇祯年间刊刻的《帝京风景略》一文中纪录其时的北平人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。

做法

北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南边年糕除蒸、炸外，另有片炒以及汤煮诸法，味道甜咸皆有。听说最先年糕是为年夜祭神、岁朝供先人所用，厥后才成为春节食物。年糕不但是一种节日美食，并且岁岁为人们带来新的盼望。正如清末的一首诗中所云：“民气多好高，谐声制食物，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

过年的年糕怎么样要蒸,做法---制作东西：果汁机、大铁盆、面粉袋、容器、玻璃纸、量杯、量匙、

质料

蕉油、木樨酱、黄沙糖、圆糯米

做法

三杯圆糯米倒入盆中，用净水洗濯数次直到水呈清亮为止，洗浸后还必需浸泡八小时摆布，使米充份泡开，倒乾水后必需再洗濯一次。

将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，每一两勺米加入适量的水，直到米粒完整打成米浆后便可倒入面粉袋中，用绳绑紧袋口，先用手挤压出部分水分。

再放到两层厚重木板之中，上面加之一桶水的重量直到米浆完整脱水为止，将脱水后的粉浆块放入大盆中，揉成碎块，随小我私家口胃参加两、三滴香蕉油或者木樨酱等香料。

再参加三杯半的黄沙糖，用手或者搅拌器将粉浆块搅拌匀称，酿成粘稠状，倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆，云云便可放入电锅中以一碗的水蒸熟，电锅的周围也可用湿毛巾围住，以制止蒸汽外泄，约莫蒸一小时摆布，直到筷子不沾粉的水平便可拿起食用。

别的也可以用传统蒸笼，但必需时时细致外锅的水随时参加冷水增补，以避免产生伤害，约莫一个小时之后，香甜的年糕便可以上桌食用了。

甜年糕冷却结成硬块之后，必需子细涂上一层食用油以防备发霉。