怎样蒸发糕松软又好吃

人们老是无比的苦恼发糕怎么蒸才可以或许变得又松软又好吃的，实在这也不是很庞大的，只要是掌握好火候以及时间就可以的，最佳是不要蒸太长的时间，不然的话就没有那末松软的，最佳是掌握在一刻钟摆布的时间，要是是以为发糕吃起来味道对比单调的话还可以依据本身的需求随便地在内里添加一些其他的食材，让味道变得越发全面。

南瓜发糕

原料

：南瓜、自发粉、牛奶、干果

做法

：

1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；

2、趁热参加自觉粉以及热牛奶，由于发酵必要肯定的温度，与做小南瓜差别的是，做南瓜发糕要调成对比稀的南瓜糊，即必要肯定的流动性；

3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温前提下安排1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟便可。

点评：南瓜发糕的口感无比松软，并且有一种面粉成品的尤其香味，是早饭的上佳选择。发糕内里也可以随小我私家口胃参加种种干果，譬如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

玉米发糕

菜名

：玉米发糕

主料

：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML

做法

：

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净。

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混淆。

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。

4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干。

5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。

6、等面糊发至模具9成满就可以了。

7、外貌再放上一些红枣以及葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟。

爱心提示

：

1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。炎天可用凉水，其他季候要用40度下列温水

2、小米面可以不放，也可换成等量玉米面或者平凡面粉

3、杂粮的总量不克不及凌驾面粉，至多1：1的比例，不然会影响发酵，口感也会毛糙

4、不消模具的话，放入蒸笼中蒸最佳，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸

5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再举行发酵，不克不及发酵好后再换容器

6、蒸的时间要依据容器巨细举行调解，蒸的历程中不克不及开盖