怎样腌制松花蛋
松花蛋也称为京彩，是中国特有的美食，但有的人却对此味道感触很排挤，有的人却超等喜好，这种松花蛋是经由腌制的，然而怎么样腌制松花蛋更鲜味呢？松花蛋重要质料便是鸭蛋，加外还要筹备烧碱以及红茶末等，家里制作的历程照旧挺庞大的，详细必要哪些步调，咱们要细致相识一下。
松花蛋的腌制方法
筹备质料：鸭蛋10公斤，水10公斤，烧碱500-600克，红茶末200克，食盐400克
腌制方法：
1、筹备一个大锅，倒入红茶末，参加3公斤的净水，开大火煮到茶叶汁酿成深褐色，然后过滤失茶叶备用。
2、筹备一个缸，放入烧碱，参加7公斤的水，逐步搅拌直到完整溶解，倒入茶水以及食盐搅拌匀称。
3、放入鸭蛋，用东西压到液面底下，盖上盖子密封好，放到温度为20摄氏度的处所，腌制13天摆布。
4、时间熬了，就打开掏出一个蛋剥开壳子查抄，要是发明内里的卵白凝集而透明的话，就举行下一步。
5、筹备50%的料液加50%凉开水混合液浸泡10-15天，就可以做成松花蛋了。
松花蛋的营养价值
松花蛋尽管含有重金属对比多，并不适宜小朋友食用，无非就养分效用上来看，松花蛋拥有润喉、清热、醒酒、去大肠火的效用，并且松花蛋还能医治泻痢。
许多时间，吃松花蛋的时间都会配上醋，这又是为什么呢?搭配醋一块儿吃的松花蛋，还能起到清热、消炎、养心、滋补的作用，并且还能医治牙周病、口疮等症状，时常咽干口渴的征象也得以缓解。