怎样炖鲶鱼好吃

无论是哪一种鱼肉中都含有富厚的蛋白质，以是多吃鱼肉是有助于增补身材养分以及推进孩子的康健发育。而鲶鱼也是一种尤其受人接待的鱼种类，然而在处置惩罚鲶鱼的时间要将鲶鱼的腥气完整去除倒是无比难题的。但是制作方法准确的话，可以让鲶鱼施展出鲜味的味道，因而怎么样炖鲶鱼会更好吃?

豆腐烧鲶鱼

质料鲶鱼1条，水豆腐适量，大蒜1头，葱1段，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺，生抽15ml，料酒15ml，盐少量，鸡精少量，净水适量

做法

1.将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄

2.热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒半晌

3.调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入净水搅匀，末了放入鱼块以及煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了

鲶鱼炖茄子

质料鲶鱼600g，茄子300g，调料：葱30g，蒜30g，姜30g，青椒30g，花椒粉7g，酱油10g，料酒10g，盐5g，味精3g，白糖10g，豆瓣酱50克

做法

1、将鲶鱼(买时工作人员已经摒挡好)洗净，切段，茄子去蒂后洗净切段，葱切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。

2、锅内放油，中火，油热后放葱段、蒜瓣、姜片、青椒，炒出香味后放酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉、白糖，炒一分钟后加开水，转大火，放入茄子，鲶鱼。

3、大火烧开后，转小火炖40分钟，放盐、味精出锅装盘。

鲶鱼汤

质料萝卜干，鲶鱼，姜丝，芹菜，色拉油，鸡精，芹菜珠

做法

1.萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。

2.把水煮开后先放萝卜干煮半晌后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟，(我鲶鱼切得大点并且有一边的鲶鱼头以是煮的时间长点，

3.要是是切薄片的鲶鱼煮的时间就要短)调入色拉油，鸡精撒上芹菜珠便可.

4.由于萝卜干是咸的以是这个汤就不消下盐了.这汤很鲜甜，有空你也尝尝