怎样炒粟子

大街小巷售卖的糖炒栗子成为了不少人所钟爱的一个小吃，由于糖炒栗子在炒制的历程中参加了沙石使得栗子更快熟，而且参加了红糖，让栗子的味道变得越发香甜。因为糖炒栗子的要领较为简单，以是要是家中有前提的人，也可以本身在家中制作糖炒栗子，下面就为各人解说糖炒栗子的制作方法。

高压锅炒板栗法

质料：栗子500g。

做法：1、将选好的栗子放在净水中洗净，沥水，在每一个栗子的屁股位置切一小口。2、在高压锅底倒入些花生油，份量跟炒一盘青菜差不多。轻轻摇晃高压锅，使油遍布锅底。3、将栗子从水中捞出，不要沥干水份，就如许水淋淋地放进锅里，盖严锅盖，但不要加高压阀，开中火。4、等听到锅里沙拉作响，气孔处开始往外冒气的时间，就将火关至最小，每隔3-5分钟端起锅来摇晃几下，使锅里的栗子受热匀称。5、如许约莫20分钟之后，关上火。关火后，立即打开锅盖，否则栗子上会沾满水份。

糖炒板栗法

质料：板栗500g，油一点点点，盐微量，糖。

做法：1、把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好。2、倒入锅中，加水煮，水轻微没过栗子一点便可，放很小一撮盐，可以依据小我私家口胃加糖，大火煮开，中小火煮约莫半个小时。3、等水立刻煮干的时间捞起，晾干水份。4、锅烧热放少少的油，倒入栗子，开中小火翻炒，没几分钟栗子就开始连续“啪”“啪”的裂口了，把裂口的捞出来便可。

小贴士：1、栗子划口儿的时间，肯定要警惕不要伤手，用水果刀沿着背部形状逐步划对比宁静。2、栗子划刀口浅长最佳。过短了后期大概不会“啪”的裂开;太深入进肉里会煮进太多水份，然后后期也不会启齿了。3、油不要放多了，便是轻微一点沾个锅底，为了视觉效果用的。

盐炒板栗法

质料：板栗适量，食盐一包400g。

做法：1、给板栗开个口，用刀或者铰剪都行。2、把一整包盐巴倒入铁锅中，然后倒入已经启齿的板栗，大概盐巴能把板栗吞没一半。3、开中火不绝翻炒，大概10-20分钟，到板栗启齿了，而且有点微微金黄了，就差不多了。要是对于火候掌握禁绝可以拿一个尝一下。4、等稍稍冷却一会了，拿个筛子把盐巴过一下，使劲掂几下便可。

小贴士：盐巴可以收起来，下次连续炒。