怎样炒花生米又酥又脆
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花生米是许多人们都爱吃的一种干果，花生米在经由翻炒之后会变的味道更香，其次，花生米还拥有生发乌发，亮发的作用。然而花生米也不克不及一次吃患上太多，晓得太多，就大概会致使消化不良，容易胃疼。在炒花生米的时间，许多人容易将花生米炒糊。那末怎么样炒能让花生米又酥又脆?
【炒花生米】
质料：花生米400克;油30克;盐5克;白酒3克。
第一步：把花生米浸泡5分钟，洗濯洁净。
提醒：花生米浸泡前先挑一下，把坏的花生米以及过小的花生米挑出来，制止影响到整道菜的质量。浸泡过的花生米炒的时间不容易糊锅，并且颜色更亮，越发诱人。
第二步：把浸泡好的花生米倒入菜篮子里控干水分。
提醒：可以放在阳台上轻微晒一下更快，时不时颠一下，下锅前肯定要包管外貌没有水，否则就会爆锅。
第三步：冷锅冷油，放入花生米拌匀，再开中小火，逐步炒至熟透。
提醒：要先把锅内里的水分烧干，熄火天然冷却后，再倒入油以及花生米，拌匀后再开火炒，如许炒出来的花生米受热更匀称。锅里肯定不克不及有水哈!并且油也不克不及放多了，由于花生米不吸油，放多了也是铺张。炒花生米以及炸花生米差别，炸花生米可以用余温焖熟，炒花生米不可，肯定要炒到香味出来，整个熟透，如许放许久都照旧酥脆的。
第四步：接着淋入白酒快速拌匀。
提醒：白酒只要一点点就可以了，酒味会挥发，吃的时间非但没有酒味，并且分外的香，也可以留得更久。
第五步：熄火，撒入盐拌匀，便可出锅。