怎么做土豆粉

对付土豆我想各人都应该是对比熟习得了吧?土豆是一种常见的食品，土豆中含有肯定的淀粉、蛋白质以及维生素等等人体逐日必须的营养物质，受到了许多人的喜好。土豆中含有极少量的脂肪，拥有肯定的减肥作用，这对付一些减肥爱好者来讲是极好的，土豆既可以或许提供给咱们肯定的能量，又可以或许起到减肥作用。

土豆的服法也是多种多样的，就连许多人喜好吃的薯片的原材料也是土豆。看了本篇文章的标题，想必各人就应该已经晓得了，接下来我要给各人先容的便是土豆粉的相干知识了。土豆粉便是一种鲜味的菜肴。下面我就来奉告各人怎么做土豆粉吧。

起首要筹备淀粉一千克，水0.5-0.7千克(由于淀粉的干湿以及吸水水平各不相同)，先配料打芡：根据1千克土豆淀粉，加水0.5千克的配料。先取0.1千克的淀粉放入面盆中，再参加70%的温水(温水在30度摆布)调成稀浆(细致是浆啊，可不是汤)，然后用开水从中心猛倒入盆内，敏捷用木棒按顺时针偏向搅拌，直到搅成有大粘性的团即成芡。

然后淀粉和面：按1千克淀粉，少量明矾的比例(参加明矾的目标是颜色更好看，鲜粉更平滑，可以不加，牢记要加就一点点点，多了影响口胃呀)，将明矾研成面放入以及面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌匀称，使以及好的面含水量在30%～40%之间。

滚水加压漏条：先在锅内加水至煮沸，再把以及好的面装在家庭面条自制内然后往滚水锅里旋转加压漏条，锅水节制在微开水平，微熟成型后立即捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等候2次烹饪。可以作成三鲜的，麻辣的，特征平滑爽口、柔软筋颤。

一、筹备土豆粉以及一些食材，可以放腊肉末、红椒碎、熟的米饭适量、姜末、蒜末、盐适量、糖适量、花椒粉等等。详细的配料，各人可以依据喜好的口胃本身调，但肉末、姜末这两样不要少，肉末可以是新鲜肉，也可以是腊肉，不要太瘦的。

二、将筹备质料放入容器中加适量水搅拌，水不克不及放多，恰好能搅拌为宜，也不克不及太干，这就患上各人本身省了。

三、烧锅，锅里放一点油让整个锅面吸上油。然后转小火，把搅拌好的质料倒入锅中，做这个菜不停都用小火，一边加热一边用筷子不绝的顺时针搅拌，直到搅不动为止。

四、这时再用锅铲把它拍实、压成饼;

五、觉得熟透了就盛起来放到砧板上冷切后切片装盘，肯定要冷了才好切;

六、奇怪的可以就这么吃，剩下的二餐可以以及肉炒着吃，可以下暖锅吃。

看了上面的文章信赖各人对付怎么做土豆粉这个题目如今都应该是已经有所相识了吧?想必各人都应该已经掌握了根本要领了吧?实在制作土豆粉的要领并不是很难的，制作的步调也不算是许多，土豆粉味道极为鲜美，各人看到这里是否已经垂涎三尺了呢?那就不要夷由，连忙动手制作吧。