怎么蒸水蛋更好吃呢
为我家孩子蒸水蛋，不是水太多，就是蜂窝太多，颜色太深，吃起来非常的老，怎么才能蒸出来嫩嫩的，口感好的鸡蛋羹呢？
南方人叫蒸水蛋，北方人称为鸡蛋羹，制作方法非常简单，但是要想让蛋羹嫩嫩的，爽滑可口，就要注意蛋和水的比例，注意蒸的时间和火候。首先要在蛋液中加入温水， 蛋和水的比例是12，用打蛋器把蛋液彻底打散，放在蒸锅上蒸，先是大火，当水开的时候变为中火，一般一个鸡蛋三四分钟就可以了，蒸的时间太长，蛋就会老了。这样蒸出来的蛋羹就像是豆腐脑一样的嫩滑。
做鸡蛋羹放多少水？
鸡蛋羹是非常有营养的食物，很适合孩子吃，因为是比较容易消化的食物。特别是在孩子脾胃不舒服的时候可以多吃一些鸡蛋膏。鸡蛋羹具体的做法，先将两只鸡蛋打入碗中，把鸡蛋均匀的打撒，然后在蛋液中加入适量的香油盐，还可以加入一些切碎了的葱花，然后在蛋液中加入五六勺的水，在此进行搅拌蛋液。将搅拌好的蛋液用保鲜膜盖住，在保鲜膜上用牙签扎几个孔，上锅隔水蒸五到六分钟即可。
水蒸蛋有什么功效呢？
现实情况则是考有脾胃不足或者是有一点积食的行动，最好是找一种推拿的医生来治疗一下，我的症状可能是，有缺少一些维生素或者是微量元素，除了要补锌钙以外还可以吃一些鱼肝油平时的时候给孩子喝一点米粉，喝一点粥汤都有很好的调理脾胃的作用，可以吃一些水果泥来补充铁元素和维生素c而且会有助于铁的吸收，水煮蛋可以适当的吃一点可以补充锌元素，不要喂的太多。