怎么蒸鸡肉比较好呢

鸡肉，可以说是在咱们的日常生活中无比常见的一种肉类了，它营养价值富厚，滋味鲜美，是每一个人家里最为常见的一道家常菜，而鸡肉的做法也是多种多样的，有蒸的，有炒的，有红烧的等等，每一一道做法的风韵也各有不同，却又非常的鲜味，油而不腻，接下来我就为各人细致的先容一下蒸鸡肉的种种做法吧。

蒸鸡肉的做法大全

清蒸鸡肉

质料：肉半只，姜一个，蒜4瓣，葱适量，茶油、酱油、酒、盐适量。

做法

1、土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物整个清算失，用净水冲刷至没有血水。

2、用2克的盐，5ML生抽以及5ML料酒擦鸡身，参加姜片葱段腌制一个小时。

3、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟。

4、青翠，香菜，蒜切成末。

5、热锅凉油，下蒜末炒香。

6、烹入二汤匙生抽，一汤酱油，半汤匙料酒，少许胡椒粉，一汤匙清水煮开。

7、参加切好的葱以及香菜，拌匀便可盛出作蘸汁。

8、将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰便可。

鲜味小窍门

1、鸡肉在研制的时间加点料酒可以去腥味。

2、鸡肉腌制的时间肯定要在一个小时以上，如许才气更好的入味。

3、蒸制的时间要用小火，如许鸡肉才气熟透。

香菇蒸鸡肉

主料：鸡腿(适量)。辅料：干香菇(适量)。

做法

1、腿去骨，将肉切成小块，放入容器里。

2、菇泡发切成小块也放入容器里(香菇水留用)。

3、切片，葱切段参加鸡肉里。

4、放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉以及盐。

5、匀，腌制20分钟。

6、腌制好的鸡肉放入锅里蒸，水开后转中火蒸20分钟便可。

7、蒸出的鸡汤倒入小锅里，加入适量香菇水煮开，边煮边倒入生粉水搅拌。

8、汤汁变浓稠时加盐以及胡椒粉调味，加老抽调色，关火。

9、入鸡肉拌匀，起锅装盘。

水蒸鸡肉

质料：三黄鸡、食盐。

做法

1、将鸡洗濯洁净。

2、将鸡脚按压进鸡腔内。

3、鸡放在一个小盆内，在鸡身上匀称的洒上12小匙细食盐。

4、将鸡身上的食盐匀称的涂抹匀称。

5、内放水，架上蒸架，将装有鸡的盘子放进蒸锅内。

6、大火烧开水后转中火蒸30分钟摆布便可。

烹调本领

1、这料患上奇怪，最佳是用田舍鸡，或是三黄鸡，如今市场上买活鸡都可代为宰杀，在买鸡的时间，请求档主帮挑筹备生蛋的母鸡，这种鸡吃起来最香

2、这道菜除了盐，任何调味料都没放的，要是你不是很担当这种方法，可以在鸡的肚子里塞些姜丝以及葱丝，上锅一块儿蒸，然而个人感觉如许会把鸡自身的香气给遮掩了。

3、盐要抹患上匀称，最佳是一边抹一边在鸡身上推拿一下，如许更入味。

4、火候也要掌握好，一样平常3斤摆布的鸡蒸30分钟摆布，固然，你也可以依据鸡的巨细来调治时间。

每一一个质料，每一一种做法，做出来的却可以是多种多样的，纵然是平凡的菜肴，咱们也是可以将它们酿成一道好菜的。而这些做出来的差别的好菜，它的味道，它的营养价值都是稍有区别的，却又都是鲜味的。喜好做菜、喜好美食的你们，赶紧动手实验一番，品尝一番吧。