怎么油炸小土豆呢
家中种了一些土豆，大的都炒着吃了，小土豆蒸着吃也腻了，我想油炸小土豆吃，不知道具体应该怎么做，请高手指教！
油炸小土豆的时候，先要把小土豆洗净，然后用水煮软，沥干水分待用。在锅中放油，等油烧热后，就可以把已经控干水分的小土豆放进去，改用小火慢炸，还要注意不时的翻动小土豆，以免小土豆粘锅，等小土豆表面变得金黄，表皮开始起皱的时候，就可以把小土豆捞出来了，然后另起锅放入一点油，把炸好的土豆、小葱花、盐、十三香放进去翻炒一下就可以了。
怎么油炸土豆条呢？
油炸土豆条首先要把土豆洗净，切成条，然后在蒸笼上把土豆条蒸到半熟的程度，再用鸡蛋、面粉、淀粉、糖、水等调成面糊。然后在锅中烧油，等油七八成热的时候，就把挂有面糊的土豆条放进去炸制，等土豆条成为金黄色的时候就可以了，或者不用挂面糊，直接炸成金黄色也可以。把土豆条沥干油后放进盘中，可以放上一点椒盐，或者番茄酱，炸土豆条就新鲜出炉了。
炸土豆丝应该怎么做？
首先准备400克左右土豆，色拉油600克，鸡蛋准备两个，面粉准备20克左右，胡椒粉准备三克，加入适量的精盐还有味精。首先将土豆去皮洗干净，切成丝，然后将鸡蛋打散了之后，加入适当的面粉，胡椒粉等一些调味料，之后放入土豆丝不断的搅拌，来进行腌制，锅中放入热油，用筷子夹部分的土豆丝慢慢的进行炸制，使用漏勺来慢慢的搅拌，防止出现黏连的情况。