怎么淹小辣椒

辣椒的品种有许多，许多辣椒重要当成调料来利用，有些辣椒可以当成蔬菜来吃，许多处所都有遍及莳植小辣椒，这种辣椒的个头对比小，外表一样平常是赤色的，吃起来会有显着的辣味，这种辣椒富含维生素c以及多种矿物质元素，吃小辣椒拥有增添食欲等效用，下面教各人腌小辣椒来吃。

怎么淹小辣椒？

辣椒适量

白酒适量

大蒜适量

姜片适量

盐适量

冰糖适量或者无

挑拣奇怪小红辣椒，挑拣较硬的熟了的，软软的肯定不克不及选：

洗濯洁净后肯定要凉干水分；

再多剥一些大蒜，无需切开，不行搞到水了

再剥几爿生姜，切片凉干：

将用来腌制辣椒的盆罐洗濯洁净并凉干：

再筹备少量冰糖以及盐；

待以上主料以及辅都凉干水份后一块儿装入凉干水分的盆内；

使劲将盆摇晃屡次，以便将盆内质料充实混淆；

然后将充实混淆好的质料倒入用来腌制的大罐内；

再倒入白酒到罐内，量没过全部辣椒便可；

再将罐口拧紧便可并颠倒，一周后便可食用了。

怎么淹小辣椒？

将买来的小辣椒去把，肃清病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。

在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，2-3个孔为宜，穿透椒肉隔阂，以促使食盐进入（扎孔还可防产物软烂）。

用水将100克食盐化开，打开火，将食盐水烧开，待盐水晾凉后倒入坛中。

将小辣椒放入坛中，包管辣椒整个吞没。

一个礼拜后把小辣椒捞出，将水份压干后放入坛中，再加之剩余的盐，参加酱油，密封，三个月便可。

食用时加入适量白糖以及香油便可。

红尖辣椒（括号内数据为青尖辣椒）可食部门80%（84%）。每一l00g中含热量134（96）kj，蛋白质1.3（1.4）g、脂肪0.4（0.3）g，碳水化合物5.7（3.7）g、胡萝卜素1390（340）μg，硫胺素0.03（0.03）mg；核黄素0.06（0.04）mg、尼克酸0.8（0.5）mg；维生素C144（62）mg、维生家E0.44（0.88）mg。钾222（209）mg，钠2.6（2.2）mg，钙37（一5）mg，镁16（15）mg，硒1.90（0.62）μg。药用身分为辣椒碱、辣椒红素等。