怎么腌鸡蛋不咸又出油
腌鸡蛋的要领是对比多的，盐鸡蛋也是许多人都对比喜好吃的一种腌制的食物。在腌制的时间也必要肯定的本领，要想把鸡蛋腌的不咸，并且油还对比多，可以筹备一小杯高度白酒，筹备适量的保鲜膜，先把鸡蛋放到白酒内里泡，20秒到30秒左右，然后再滚上一层盐，再用保鲜膜包裹好，如许就可以或许腌制出不咸出油的鸡蛋。
怎么腌鸡蛋不咸又出油
质料：24个鸡蛋、1小碗盐、1杯高度白酒、保鲜膜多少。
做法
1、鸡蛋洗濯洁净，晾干水份，细致，肯定要晾干水份哦。
2、在白酒内里泡一泡，20秒30秒都可以。然后滚上一层盐。
3、用保鲜膜包好，如许干了之后盐粒不会掉下来。
4、包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下昼吃的时间拿出来，拔掉保鲜膜，冲洁净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。
各人要细致在太阳下暴晒是一个很首要的历程，出不出油就靠这个了，暴晒一下午后转移到阴凉地存储1个月打开一看绝对个个出油。
咸鸡蛋的腌制方法
简单方法
把两斤盐放入水中煮开，放凉;把鸡蛋洗洁净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，否则鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，尽管没有咸鸭蛋的红心，无非都很鲜味的。
最快的方法
接纳高压锅来腌制咸鸡蛋速率最快，只要3-4小时就可腌制好!要领是：起首用冷开水以及食盐配制成饱和食盐溶液，将无破坏的奇怪鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋以及食盐溶液所占容积不凌驾高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。
再取打气筒将其导气管毗连在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入氛围。然后去掉打气筒，盖上高压阀，安排3-4小时。末了拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。因为鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的氛围的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，并且所腌制的鸭蛋咸淡较为匀称。
五香咸鸡蛋
生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各适量。锅内做水(水量是要在容器中没过鸡蛋的)，水开后参加八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香小火煮15分钟;水中加盐，逐步溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器，生鸡蛋洗净擦干或者风干轻轻放入加了料水的容器中。
盖盖前滴入十几滴白酒(起到杀菌的作用)，倒好酒后把盖盖严(细致密封)要是不乐意吃太咸的，20天摆布便可食用，要是喜好咸而出油的，预计就要三四十天了。腌好后掏出煮熟便可食用(对于了，料水留着，下次还可以用，用以前烧开一下)。
黄沙咸鸡蛋
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，参加精盐、精油以及水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋匀称粘上泥沙后掏出，放入食品袋或者其他容器内，3周后便可掏出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用别的泥沙取代，要是沙的粘性欠好，可加少许黏土。
白酒咸鸡蛋
按每一5千克鸡蛋以及60度白酒1千克、精盐0.5千克备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封安排在干燥、阴凉、通风处，约30天便可掏出煮食。