怎么烧牛肉汤最好吃

牛肉是咱们平常时常吃的食品，牛肉中不但营养物质富厚，牛肉在平常的服法也是许多的，有些人喜好吃卤牛肉，还有些人喜好用牛肉搭配许多的蔬菜炒着吃，还有些人喜好红烧牛肉汤喝，实在牛肉不管怎样做，味道都是无比鲜味的，都很受各人的接待，烧牛肉汤的做法是许多的，怎么烧牛肉汤最好吃呢?

怎么烧牛肉汤最好吃?

清炖牛肉汤

质料：牛排骨500g、老姜、大葱、八角一粒、桂皮、白胡椒、花椒5~6粒、盐、糖、黄酒

做法：

1、牛排骨买来，冷水洗濯，切块;

2、把牛排骨放入锅中，放入多一些的去皮的老姜片，放入花椒粒，倒入冷水，开大火煮;

3、煮开后，开盖，撇血沫，捞出牛排骨，把水倒掉，用活动水把排骨洗濯洁净;

4、锅中倒入适量冷水以及牛排骨，放入大葱，桂皮，八角，老姜，胡椒，从新煮;

5、大火事后，倒入适量黄酒以及少量糖(吊鲜味)，转文火慢炖一小时以上，根本再煮两小时牛肉就软烂了;

6、出锅前十分钟加入适量盐煮，然后就可以开动了。

小贴士：

1、老姜要多放一些，我一样平常以中指指长为尺度，焯水以及炖的时间，都各放一段中指那末长的老姜，老姜肯定要去皮再切片。

2、大葱我根本放掌心巨细的长度，不切，直接放入锅中炖，喝的时间，利便捞出。

3、最首要的是，桂皮肯定不克不及多放，放多了就抢味，尝不出牛肉的鲜香了。

淮南牛肉汤

质料：牛肉1000克、粉丝1把、千张3张、香菜10克、葱适量、盐适量、白酒5mL、大料3个、桂皮1小块、陈皮2克、咖喱粉5克、胡椒粉5克、姜适量

做法：

1、牛肉切大块用净水冲刷之颜色发白，然后再用开水煮上5分钟煮出血水;

2、把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的净水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜;

3、再参加白酒，参加咖喱粉，加盖大火烧煮20分钟;

4、然后放入外锅加盖焖至1个半小时;

5、煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉;

6、千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用，粉丝泡发至软，凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎;

7、沙锅中参加牛肉汤，调入盐，再参加胡椒粉;

8、放入千张丝煮开，再参加粉丝，参加切好的牛肉;

9、粉丝煮至透明，参加香菜便可关火，盛入碗中可随便参加辣油食用。

小贴士：

1、牛肉肯定要用流水冲刷至颜色发白，把血水冲净，如许煮出的牛肉汤才会清透鲜美。

2、煮牛肉汤的时间，记得参加咖喱粉以及牛油，买过牛肉后可找老板要上一块牛油，煮汤的时间参加汤中，这两样是牛肉汤鲜美黄亮颜色诱人的秘密武器。

3、末了煮好的牛肉汤，可随本身喜好参加辣椒油，会更有味。

萝卜牛肉汤

质料：牛肉、白萝卜、大葱、姜、八角、花椒、大蒜

做法：

1、先把牛肉切成块状(最佳是牛腩或者牛肋条部位的，不发起用纯瘦的肉做，口感欠好);

2、沙锅坐上水，想要汤好喝就冷水下肉，想要肉好吃就开水下锅(开水下锅，肉下锅煮一下子会出来许多深色泡沫，要用勺子把泡沫打洁净);

3、泡沫打洁净后参加葱姜以及花椒八角，提前加的话欠好打泡沫;

4、牛肉炖到能用筷子对比轻松的戳进去的时间参加切好的萝卜;

5、再炖半小时摆布，萝卜也熟了后加盐炖几分钟;

6、盛出来后再撒点葱花就好了。

小贴士：

牛肉含有富厚的维生素B、蛋白质、锌、镁、铁等养分，脂肪含量低，是减肥人士的佳品。