怎么吃八爪鱼好吃

八爪鱼也便是所谓的章鱼，它是来自深海的食品，一般来说人们都对比喜好吃烧烤的时间烤一些八爪鱼，味道无比的不错，尤为是对付喜好饮酒的朋侪来讲，它便是最佳的下酒菜了。实在八爪鱼照旧有许多其他服法的，味道也都很可以。那末，其他八爪鱼的做法哪一个对比好吃呢?

首先准备食材：

小八爪鱼X500g

姜，小葱，大蒜，生抽，料酒，耗油，豆瓣酱，花椒，干辣椒，食盐X适量(细致用量请看内文的利用历程)

食材筹备好之后，咱们开始咱们的烹调事情，起首处置惩罚八爪鱼，为了更好的洗濯八爪鱼以及去腥，咱们先给八爪鱼简朴焯下水，起锅加水煮沸，水煮沸后，把八爪鱼倒入锅中，参加1汤匙的料酒，参加5片姜片，大火再次煮沸，水煮沸后再煮1分钟即立刻捞起!

筹备一个较大的容器，装入大量的净水，等八爪鱼焯好水之后，用漏勺捞起，装入容器之中过凉。各人肯定要记着啊，过凉水的步调肯定不克不及少，如许可以使你的八爪鱼口感更好越发的Q弹。过完凉水之后用手把八爪鱼洗濯洁净，去掉内膜，去掉骨头，没处置惩罚洁净的内脏处置惩罚洁净，末了冲刷洁净便可!

八爪鱼处置惩罚好之后，就开始正式进入做菜阶段，起锅加油烧热，油温烧至5成热，转成小火后，把切好的姜片，蒜末，倒入锅中逐步爆出香味。香味出来之后参加1汤匙的豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油后，把处置惩罚洁净的八爪鱼倒入锅中，转成大火快速翻炒，把八爪鱼跟锅里的配料翻炒匀称!

接下来，参加1小抓的花椒，以及1小抓的干辣椒，干辣椒最佳提前切成小段，如许辣味对比容易出来，用锅铲快速翻炒匀称，炒出麻辣的味道，翻炒匀称之后，淋入3汤匙的料酒，趁着锅气快速翻炒，让料酒的酒味挥发，从而酿成最精纯的汤汁，融入到八爪鱼内里，接着参加1汤匙的生抽，因为豆瓣酱是咸的，各人可以尝尝味道要不要放盐，要是够味了就不放，不敷的话，就轻微放一点点，末了再次翻炒匀称，把锅里全部的水份都炒干，让八爪鱼看起来无比的干香便可!

炒好的八爪鱼香气四溢，装入盘中撒上少量的葱花，如许一道美味可口，好吃又下饭的香辣八爪鱼就算是完成了!要是你喜好这个服法的话，有时间就做来碰运气吧，包管你吃了还想吃，回味无穷!