杂丸子的做法

炸丸子是一种以炸制的要领制作而成的食品，也是一种口感酥脆的食品，受到了许多人的接待。固然，炸丸子也是有着肯定的讲求的，要是在炸丸子的历程之中，不克不及很好的掌握一些本领的话，那末炸丸子的口胃也会受到很大的影响。下面就为各人先容一下炸丸子的做法！

炸丸子的家常做法

【质料】

猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少量、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙

【做法】

1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。

2.鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末以及牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖以及蛋液一块儿搅拌上劲。

3.拌入炒好的洋葱碎以及面包屑一块儿搅拌，然后捏成巨细同等的丸子，下油锅炸至金黄便可。

干炸丸子的做法

主料：肥瘦猪肉末250克

辅料：黄酱少量、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒适量

制作方法：

1)猪肉末参加葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉顺时针搅拌匀称；

2)花椒稍炒擀末，制成椒盐；

3)锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头匀称的小丸子，入锅炸至金黄色捞出；

4)用勺将丸子拍松，再入锅炸，重复炸频频，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。

炸素丸子做法

做法一：将南豆腐放入碗中，碾成细泥。马蹄用刀拍碎参加豆腐泥中，再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。炒锅置火上，下大花生油烧至五成热时，把豆腐泥料用手挤成直径2厘米巨细的丸子，逐个下锅炸透捞出。待油温升至七八成热时，把丸再放入油锅中复炸至金黄色时捞出沥油装盘，同花椒盐味碟一同上桌即成。

做法二：把轻微有些干硬的馒头去皮揉碎，把瘦肉剁馅，加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀，把油加热至七成热下锅炸制，口感松脆，味道鲜美，是河北一带著名的小吃。