鱼香炒饭的做法大全
咱们大概很多人对付鱼香炒饭的做法还不是很熟习吧，也许你还没有明白过鱼香炒饭的鲜味，鱼香炒饭堪称说是咱们宴请来宾的一个不错的选择，鱼香炒饭以其奇特的鲜味博得了许多人的好评，每一个人都想学习一下鱼香炒饭的做法，下面就让咱们一起来相识一下鱼香炒饭的做法吧！
做法一：
质料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
调料:郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少量、姜、蒜
做法：
1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形
2、在锅中倒少量油，将豆腐煎至两面发黄
3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒开，加生抽、料酒
5、下煎过的豆腐同炒
6、下青红椒同炒，末了加适量盐、糖调味
做法二：
质料：奇怪莲藕
调料：姜、花椒、醋、盐、味精、白糖
做法：
1、选奇怪莲藕（嫩的最佳）数节，削皮、洗静，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入净水洗尽淀粉后沥干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成丝，与藕丝放一块；
3、锅内放油烧热，然后放入少量花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立刻将藕丝以及姜丝放入锅，同时滴入少量的醋，快速地翻炒几下，然后滴少量水盖上锅盖；
4、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐以及少量味精（不放也可），炒匀便可；
5、要是喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖便可。
以上内容为咱们先容了鱼香炒饭的做法，我信赖各人听了之后都尤其想实验着去做一做吧，这种一种既鲜味又养分的食品，咱们各人都可以去食用，心动不如行为，信赖各人肯定都会被他的鲜味所吸引，各人连忙去实验一翻吧！