芋头有几种

在我国云南地域有许多人都无比喜好吃芋头，实在芋头也是分为许多个品种的，并且芋头吃起来可以将它做成尤其软的，也可以做成尤其脆的，依据差别的人可以制作出来差别的服法，大多数人在吃芋头的时间都会炒菜吃，也有一些人会选择用芋头打汤，那末芋头都有哪几种呢?

重要品种民间有：红芋(又称红芽芋)、白芋(又称白芽芋)、九头芋(狗爪芋)、槟榔芋(广西称之为荔浦芋)等。红芋因发出来的芽带赤色而得名，切开来其断面颜色与口胃以及白芋没有显着区别。

红芋：株高90-100厘米，叶片阔椭圆形，叶柄淡紫色。母芋较大，近圆形，每株子芋7-10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，单株产量0.85-1千克。含淀粉较多，品格优。鲜芋食用，也可干制。中熟。生长期210-240天，莳植期2-3月，9-10月采收，亩产1500-1700千克。

白芋：抽芽为白色，叶柄为绿色，别的形态根本同红芋。

白芋与红芋的芋头因其不易煮烂而很少被人直接食用，一样平常是将其捣烂制成芋?等熟成品。而人们直接食用的则是产生第一次分蘖，形成小的球茎的“子芋”，这便是人们在超市里常见的约鸡蛋巨细的芋子了。

九头芋：株高80-90厘米。叶片阔椭圆形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5千克，肉质滑，味淡。蔬食以及晒干作药用。晚熟，生长期270-300天。莳植期2-3月，11-12月采收，亩产2500-3000千克。九头芋的口胃略优于白芋、红芋。

槟榔芋：株高80-150厘米。叶片阔椭圆形，叶柄从下至上由绿逐步过渡为咖啡红，直至叶芯。球茎长卵形，深褐色，肉白色，有咖啡色花纹。母芋大，子芋长椭圆形，直径3-5厘米，长度可达20厘米，福州地域俗称芋柄。槟榔芋头每株子芋6-10个。单株产量2.5-3千克。淀粉含量高，香味浓，故名香芋。耐湿性较其他品种差，耐贮性较好。晚熟，生长期240-280天。莳植期2-3月，11月至翌年1月收成，亩产3000千克摆布。