芋头炖猪蹄怎么做

如今用芋头做成的美食无比多，譬如香葱芋艿、芋头蛋糕、红烧芋头以及芋头烧鸡等等，本日为各人举荐的是芋头炖猪蹄，这是一道无比好吃并且滋补作用又无比好的家常美食，譬如猪蹄富含胶原蛋白，此外芋头含有钙，磷，铁，钾，镁等富厚的微量元素，以是吃了有许多益处，下面是芋头炖猪蹄的正宗做法。

芋头炖猪蹄的做法：

芋头的味道极好，许多人都喜好买来芋头做林林总总的美食，芋头既可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以炖汤喝。芋头炖猪蹄便是此中人们最喜好做的一道好菜，它的做法也是纷纭多样的，无非必要细致的是在蒸煮的历程中，必需彻底蒸熟或者煮熟哦。下面就为各人先容两种最常见的做法。

做法一

食材：猪蹄，芋头，葱，姜，料酒，酱油，香料袋，白糖，精盐，鸡精，胡椒粉

做法：

1.将猪蹄切成小方块；

2.葱切段，姜切片，一同放进锅中加净水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄外貌，晾凉备用；

3.芋头去皮切成大滚刀块；

4.锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分；

5.芋头块下锅炸成金黄色，捞出沥油备用；

6.沙锅内放好竹筷当垫，倒入净水烧开，放入炸好的猪蹄以及香料袋，再参加酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时摆布；

7.倒入炸好的芋头块，再焖约20分钟，末了加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘便可。

做法二：

食材：芋头，猪蹄，葱，姜，香菜，胡椒粉，鸡精花椒、八角

做法：

1.猪蹄，切块，先用凉水泡几小时。削皮后也用凉水泡着。

2.葱切成大长段，姜一大块拍碎

3.芋头切条后连续用凉水泡着。坐凉水锅，入猪蹄大火烧开，去浮沫血水后涝出。

芋头炖猪蹄的烹饪本领

芋头是一种无比鲜味的食材，尤为是将芋头与猪蹄一块儿烹调，堪称是色香味俱全的一道美食。

而好的烹饪本领可以让妈妈们越发省时省心，做出的食品也更鲜味。下面就给各人先容一下芋头炖猪蹄这道菜的烹饪本领，妈妈们连忙学起来哦。

1.制作前要查抄好所购猪蹄是否有局部腐败征象，以防口蹄疫流传给食用者，然后把毛拔净或者刮洁净，剁碎或者剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；

2.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。要领是：将奇怪猪蹄去毛刮净后，剖开并掏出内骨，用盐腌渍。在筹备利用时，将其卷成圆棒形，用洁净布包裹，再用修长的草绳从头至尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳子以及包布，便可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；

3.猪蹄放入油锅中要稍炸一下，如许是为了末了煲出来的汤呈白色，好吃还悦目。

4.芋头烹饪时肯定要烹熟，不然此中的粘液会刺激咽喉。

5.芋头的粘液中含有一种庞大的化合物，遇热能被剖析，这种物资对于机体有医治作用，但对于皮肤黏膜有强的刺激，因而在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，以是剥洗芋头时最佳戴上手套。