芋头炖猪脚的做法

芋头以及山药的外貌有些相似，由于芋头以及山药在处理过程中都不要将芋头以及山药的黏液粘在手上不然手会发痒。而且大多数的芋头口感软糯，而且有一股芋香味，以是芋头也成为了不少老年人喜好吃的一种食品。在制作芋头的历程中，可以将猪脚以及芋头一块儿制作形成猪脚炖芋头，本日就为各人解说猪脚炖芋头的要领。

芋头炖猪蹄的做法

芋头的味道极好，许多人都喜好买来芋头做林林总总的美食，芋头既可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以炖汤喝。芋头炖猪蹄便是此中人们最喜好做的一道好菜，它的做法也是纷纭多样的，无非必要细致的是在蒸煮的历程中，必需彻底蒸熟或者煮熟哦。下面就为各人先容两种最常见的做法。

做法一

食材：猪蹄，芋头，葱，姜，料酒，酱油，香料袋，白糖，精盐，鸡精，胡椒粉

做法：

1.将猪蹄切成小方块;

2.葱切段，姜切片，一同放进锅中加净水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄外貌，晾凉备用;

3.芋头去皮切成大滚刀块;

4.锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分;

5.芋头块下锅炸成金黄色，捞出沥油备用;

6.沙锅内放好竹筷当垫，倒入净水烧开，放入炸好的猪蹄以及香料袋，再参加酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时摆布;

7.倒入炸好的芋头块，再焖约20分钟，末了加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘便可。

做法二：

食材：芋头，猪蹄，葱，姜，香菜，胡椒粉，鸡精花椒、八角

做法：

1.猪蹄，切块，先用凉水泡几小时。削皮后也用凉水泡着。

2.葱切成大长段，姜一大块拍碎

3.芋头切条后连续用凉水泡着。坐凉水锅，入猪蹄大火烧开，去浮沫血水后涝出。

芋头炖猪蹄的功效

芋头炖猪蹄芋是一种老少皆宜的康健食物，时常食用可以让身材越发强壮。那末芋头炖猪蹄的效用详细有哪些呢?让我一起来相识下。

1.芋头为碱性食物，能中以及体内积压的酸性物资，调解人体的酸碱均衡，孕育发生美容养颜、黝黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

2.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种身分，所含的矿物质中，氟的含量较高，拥有洁齿防龋、掩护牙齿的作用;

3.芋头含有富厚的粘液皂素及多种微量元素，可资助机体改正微量元素缺乏致使的生理异样，同时能增长食欲，资助消化，故中医以为芋艿可补中益气。

4.炖猪蹄汤尤为对付哺乳期的主妇有很好的效用，可以资助奶水不敷的妈妈催奶，是民间下奶常用的要领。

5.猪蹄中富厚的蛋白质、脂肪以及碳水化合物都是对于咱们人体有利的养分，食用炖猪蹄可以增强体质，加快人体的新陈代谢，延缓朽迈。

6.猪蹄中含有富厚的胶原蛋白，是美容抗衰老的好帮手，因而女性多食用芋头炖猪蹄可以资助美肌养颜。炖猪蹄还拥有抗癌的效用，并且对付时常四肢乏力以及容易抽筋的人来讲，炖猪蹄也是一种进补食品。