芋头炖牛肉的做法是什么

牛肉是很常见的一种食材，以及猪肉、鸡肉、鱼肉、羊肉等等同样，蛋白质的含量都是很高的。牛肉的做法也有许多，譬如炖牛肉、干煸牛肉、红烧牛肉、牛肉暖锅、烤牛肉等等，每种差别的要领，味道也是不同样的。炖牛肉的效用许多，并且口胃很好，下面咱们就来先容一下炖牛肉的做法。

要利用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉外貌蛋白质敏捷凝集，防备肉中氨基酸外浸，维持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。

烧煮历程中，盐要放得迟，水要一次加足。要是发明水少，应加开水。将少量茶叶用纱布包好，加些酒或者醋。

大白菜炖牛肉的做法

主料：大白菜（青口）500克，豆腐（南）300克；

调料：大葱15克，姜15克，盐8克，胡椒粉2克，鸡粉5克；

做法：

1.先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉掏出用自来水冲洁净；

2.将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片（大片一点的，喜好吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面筹备好的牛肉块倒入锅中开炒，觉得差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，（此时千万别放盐，不然牛肉不易烂）。

3.冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中心要看一下，要是水煮干了可以再添一些水。当你以为牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。

4.可以先将洗净切好的大白菜炒一下；

5.然后，连汤带牛肉的一块儿倒入，放盐，生抽少量，再炖半个钟摆布。

文章中先容了一些炖牛肉的要领，除了利用大白菜之外，还要利用胡萝卜、洋芋、芋头、白萝卜、西红柿、花椰菜、花菜、黄瓜、冬瓜等等，可以依据本身的偏好来选择配菜。口胃也是可以依据本身的偏好来调解的。大抵的做法相似就可以了。