芋头的百变吃法之芋头烧牛肉

立刻过年了，小伙伴们在一块儿聚一聚，总会想起一些影象中小时候的美食，然而，有些甚么美食是让人垂涎三尺的呢。信赖喜好芋头以及牛肉的人总会提起一道菜，芋头烧牛肉。然而光会吃不可，也要会做。不如就让咱们一块儿看看，芋头烧牛肉怎么做吧。

质料：牛肉350克、荔浦芋350克、八角1个、白酒1小勺、茶叶1小勺、白糖1小勺、盐1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、葱姜适量、油适量。

做法：

1、荔浦芋去皮，切成巨细适合的块状，牛肉洗濯洁净，也切成块状，葱姜切片、切段，茶叶用热水沏开；

2、锅里放适量油，油热后，将葱姜、八角下锅爆香，然后放入牛肉翻炒几下，参加1小勺白酒，参加1小勺生抽以及老抽上色；

3、入茶叶水以及开水没过牛肉，大火烧开转小火炖1小时，比及牛肉八成烂时，参加1小勺盐，参加1小勺糖，芋头放入锅中，翻炒匀称；

4、然后盖上锅盖，小火焖至芋头以及牛肉熟烂便可关火，出锅便可食用。

小贴士：。

1、牛肉在利用以前要用净水浸泡一段时间，泡出肉中的血水，洗濯洁净后再烹制，如许做出的牛肉口感好；

2、参加白酒有去腥提鲜的作用，参加老抽给牛肉上色，参加生抽给牛肉提味；

3、牛肉不容易炖烂，参加茶叶水一来可以加速牛肉的成熟，二来可以去除牛肉的膻腥，让牛肉更鲜味；

4、牛肉炖至八成熟时放入芋头便可，芋头是淀粉质食材，要是放早了，末了就会酿成不成形的糊状。

要晓得，香芋养分富厚，色、香、味俱佳，曾经被人为蔬菜之王。据测定，每一百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮要领种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一块儿炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。向来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。

看着这么细致的做法以及小贴士，爱吃爱做的小伙伴是否就捋臂将拳了啊。像芋头烧牛肉如许的，沉淀着童年的味道的菜肴另有许多，各人在放假时期，没关系好好做一做，慰问慰问本身的胃，也为过年增加一丝氛围吧。