芋泥怎么做好吃

芋头是饮食内里常见的一种食材，芋头的饮食做法也是有很多种的，无论是制作菜肴照旧甜品，都是无比鲜味的食材。芋泥的制作实在也是比较简单的，洗洁净鱼头切块之后可以让入锅中蒸熟，然后举行捣散搅拌，这时的芋泥要是制作一些甜品味道是无比香浓的。

【做法1】奶香西式芋泥

1.芋泥去皮、切块后，放入电锅内锅，外锅加1杯水蒸至软熟。

2.芋头可以改切薄片，对比容易熟。电锅开关跳起初焖一下再开盖，用竹签能容易插入的水平便可起锅。

用汤匙将芋头捣散，趁热参加1小块奶油搅拌匀称，再分次下适量的沙糖，调解成本身喜好的甜度;也可以此外加适量的全脂奶粉增加香气，或是改用鲜奶油增添滑顺度。压泥要趁热，一旦冷却芋头就会变硬。喜好带点口感的人，可以先取一部份芋头此外切小块再参加，保存部门颗粒也很鲜味。

3.末了加入适量的鲜奶，调解成本身喜好的稠度，鲜奶越多吃起来会越滑顺。想要更绵密过细的质地，可以把芋泥放到筛网上压过一次。

加了奶油、牛奶的芋泥馅吃起来有奶香，捏成圆球状就能直接食用，或是看成面包、蛋糕以及铜锣烧等甜点内馅;若要看成抹酱，鲜奶可以多加一些，让质地更湿软较利便涂抹。固然也可用于中式的芋头酥、麻糬、芋泥包子等。

带有奶香的滑顺芋泥，用来做芋泥蛋糕卷无比对味。

【做法2】中式芋泥

1.芋泥去皮、切片后，放入电锅蒸熟至软。

2.想要淘汰油的用量，可以在蒸芋头时，内锅加一些水，蒸好后先拌匀。

蒸熟的芋头趁热用汤匙压松，参加液态的植物油如花生油以及沙拉油(椰子油亦可)以及白砂糖，搅拌匀称成泥状，直到沙糖完整融解。末了可依小我私家喜欢加一些太白粉或者玉米粉(也能先调成勾芡水)，让质地出现糊状，会有不同样的口感。

没有参加乳制品的芋泥，乳糖不耐者也能大口吃，倾向传统中式做法，多用来包在面团中炸成芋球或是咸蛋黄芋泥球;若是要用于制作办桌宴客的中式八宝芋泥，油可以改用猪油。市面上芋头口胃的车轮饼，若内馅吃起来QQ的就大概是有加太白粉，喜好松软一点的口感的话，就不要此外加淀粉。

想要将芋泥制作成像马铃薯泥同样用来搭配沙拉食用，或是看成咸食，沙糖减量、改加一些盐巴便可。

中式点心常见的酥炸芋泥球，咸甜都好吃。

芋泥口感的症结

传统的中式芋泥，为了增添口感都会参加液态或者固态的油，比方沙拉油、花生油以及猪油等，也会利用太白粉让质地更滑顺，做咸食甜食咸宜。近几年多数人则利用鲜奶油Cream、奶油Butter以及鲜奶等乳制品来替芋泥增加滑顺口感，制作出的芋泥馅奶味重，对比适宜甜品糕点。

不加油也可以制作芋泥。在芋头蒸好还热腾腾的时间，参加大量沙糖搅拌匀称即完成，无非如许的芋泥甜度很高，较少直接食用，通常会用来制作饮品，搭配牛奶、冰块搅打成芋头牛奶。

搭配奶茶做成芋香奶茶也凌驾瘾!

芋泥的生存方法

做好的芋泥装在保鲜容器中，冷藏约能生存3～7天。想要延伸生存可以用保鲜膜分装，并装进夹链带里冷冻;无非由于冷冻再解冻时，发起利用前放入电锅再蒸一次，并添加酌量的牛奶或水来调解稠度，口感会对比好。