玉米片的做法大全

玉米片的做法到底是甚么呢，咱们如今告急的生活节奏使咱们没措施天天没一顿都逐步烧饭以及煮菜，如许市面上也就相应的涌现了一些快餐的食物，玉米片便是期中的一种，作为快餐食物玉米片的上风在于食用轻便，直接就可以食用，携带方面，生存时间可以很久，容易搭配别的食材。

玉米片的营养极致很高，玉米片内里有富厚的蛋白质以及咱们人体必要的多种微量元素，玉米片可以或许起到抗癌防癌的效用，并且玉米片讷讷感刺激咱们的大脑，加强咱们的影象。

玉米片是一种新型快餐食物，生存时间长、便于携带，既可直接食用，又可加工成别的食物。可以与冷牛奶以及酸奶混淆食用，作为早饭。

玉米→蒸煮→参加盐等充实揉制→造粒成型→压片→焙烤→玉米片

经由了一百多年的出产以及实践，出产装备精益求精，自动化水平愈来愈高，流程尽管没有变革，但出产历程却有了巨大的转变。质料由开始时的玉米粒改为了玉米粉，蒸煮的要领改为了接纳双螺杆挤压机一连举行，造粒成型也在挤压机上一次完成，通过预干燥后压片成型，使产物越发匀称，口感更好。很高的焙烤温度使产物的风韵越发凸起。先辈的工业化装备以及流水线就形成了如下的当代玉米片生产工艺：

玉米粉、糖、盐、其他营养素→混淆配料→双螺杆挤压熟化→切割成型→预干燥→压片→高温焙烤→玉米片

工艺描述：

1)配料：玉米片的配料无比首要，调味料要包管有好的口胃，尤其是对于玉米质料的请求，直接瓜葛到可否做出高质量玉米片产物，另有便是种种营养素的比例、含量。

2)挤压熟化成型：玉米片的挤压熟化成型工艺是出产出高质量玉米片的症结。维尔·凯斯·凯洛格(WillKeithKellogg)发明玉米片时的工艺玉米必需完整熟化而又不克不及有任何膨化，只有如许才气做出密实、硬脆、香味凸起的玉米片。

3)切割：将双螺杆挤压机挤压熟化后的物料切割成巨细同等的粒状物料，物料呈半透明状。

4)预干燥：切割成型的物料进入干燥机举行预干燥，外貌经干燥后形成了肯定的张力，再也不相互粘连，有利于压片的顺利进行。

5)压片：压片工艺也是玉米片出产中的症结，对于压片机的请求很高，轧辊外貌必需有很高的光洁度，轧辊必需恒温。

6)高温焙烤：玉米片产物是否拥有硬脆、密实的构造布局，凸起的玉米特有风韵，焙烤工艺至关重要，在维尔·凯斯·凯洛格(WillKeithKellogg)发明玉米片时的工艺是用明火加热氛围举行焙烤，直到现在，这一工艺都没有涓滴转变，当代工艺中也必需接纳这一工艺，用明火直接加热氛围到260℃摆布，举行焙烤。

7)经焙烤后的玉米片冷却后即为玉米片产物，在如今，也有许多的玉米片举行后工序的处置惩罚，涂糖或者涂巧克力，大多是根椐市场需求来定。

上文咱们先容了甚么是玉米片，咱们晓得玉米片的特征是食用利便，携带便捷，可以与多种食材搭配。玉米片有高的营养价值，常吃玉米片可以起到防备癌症的效用，并且玉米片能刺激大脑并进步咱们的影象本领。上文给出了玉米片的具体做法，咱们可以参考下。