玉米面蒸饺怎么做啊
妈妈是年纪已经比较大了，是从上世纪新中国初期走过来的。那时候她们很少能有饱饭吃，听妈妈说到80年代经常吃玉米面。现在还想吃，我想做给她吃，玉米面蒸饺怎么做啊？
顾名思义，玉米面蒸饺是由玉米面做出来的。玉米面在现在来说很容易在超市购买得到。蒸饺的皮解决之后就是馅了，这个是很容易的，跟平常蒸饺的馅是一样的，不需要有什么特别。根据自己的口味调制不同的味道。玉米面蒸饺最为主要的就是和面。玉米面较小麦面粉要比较难做，因为玉米面的面粉颗粒要比小麦面粉大一些所以在和面的时候要有耐心，和好之后多揉。等到面团变得筋道光滑时候就可以制作蒸饺了。
什么馅的蒸饺好吃呢？
蒸饺是饺子的一种，做法简单，口味纯正，深受广大群众的喜爱。下面来简单介绍一下我平时食用的蒸饺做法取适量的面粉放入盆中，然后放入少量的水和面以及发酵粉，将面和好后等面团发酵。将猪肉洗净剁碎放入盛有少量油的锅中，然后起火开始炒肉，期间将韭菜、生姜、尖辣椒洗净剁碎，待肉变色后放入韭菜沫以及姜沫辣椒放入一起炒。将发酵好的面分成小块用面杖擀成薄皮，将馅儿放入皮上，一点点将皮的边儿捏到一起将馅儿包住，这样蒸饺就包好了，最后将蒸饺放入蒸笼里面蒸熟即可。蒸饺馅儿有很多种配法，可以根据不同人的口味来配不同的馅儿。
去外面买的速冻水饺怎么蒸比较好？
速冻水饺如果是通过蒸着食用的话一般是在锅里面先放上水，然后烧开之后再放到篦子上面，要注意在篦子上放一层布。以免造成粘锅的情况，速冻水饺蒸着吃的话是比较好的，而且自己就是要注意应该平时的时候最好是通过自己做水饺的话营养是比较丰富的，因为速冻水饺的保质期一般时间都是比较长的，这样的话就影响到了食材的新鲜，以及对人体的营养价值会打折扣。