玉米面和面粉的做法怎么做呢
传统的食材不停都是生存中无比首要的存在。比方，玉米面以及面粉都是生存中对比常见的食材，它们属于粗粮规模，营养价值极高，并且是大部分人的主食。应用玉米面以及面粉制作的美味佳肴深受人们的喜好。下面就来看看玉米面以及面粉的做法怎么做呢？有兴致的人士们可以学习一下吧。
玉米面和面粉的优点：
1、玉米面是五谷杂粮中做面食常用的一个质料，然而玉米面缺乏粘性，以及面时就增添了难度，并且制作出来的也会难以下咽。
2、玉米面以及面时通常根据比例掺入一定量的精致小麦面粉来柔和硬度，利便成型以及增添出锅时的口感。
3、不止可以掺入白面，也可以掺入糯米粉以及芝麻粉之类的配料提拔多样性，纯正的利用玉米面已经不适宜现代人的胃口。
4、掌握水和面的比例是以及面的一个首要历程，可以先放入调配好的多种面粉，然后少量多次的参加水，并伴以充实的揉面历程，找到适合的含水比例。
5、用以和面的不仅仅是水，也可以利用芹菜汁等蔬菜榨汁用来和面，如许跟着杂质增多和面的难度也会稍稍加大，但口感就有不同样的提拔。
6、别的，用于和面的水最相宜用温水，如许可以增快发酵历程，也能使揉面以及擀面变得更轻松一些。
玉米面馒头的做法
1.备玉米面粉以及面粉（1：1）
2.面酵子。
3.掰碎面酵子，与玉米粉、面粉共置一碗中。
4.加水揉成面团，加盖发酵。
5.发酵好的面团。
6.案板上放入适量碱面以及白面粉，将发面团放到案板上揉匀。
7.搓成较粗的长条。
8.取一壁剂子，接纳左手向右手送面的要领揉匀并整形。
9.玉米面馒头生胚整个做好。
10.放入刷过香油的笼屉中。
11.饧10分钟后放入冷水锅，烧开后中火蒸20分钟。关火后连续焖3分钟便可。