鱼翅汤的做法

鱼翅汤许多人喜好最爱，如许的汤在喝的时间，不但拥有奇特的口感，并且在喝的时间，对于身材也是有着很好的资助，无非在对于如许汤在喝的时间，必要适量举行，鱼翅汤含有蛋白质对比多，过多的喝对于身材也是会造成包袱，那鱼翅汤的做法怎么样呢，它的制作方法也是很简朴。

许多人对于鱼翅汤的做法并不是很清晰，制作鱼翅汤的时间，它的食材筹备是症结，如许在制作的时间，才可以或许顺利进行，并且食材筹备不全，会使得制作出来鱼翅汤口感会转变。

鱼翅汤的做法：

材料

用料主料：水发鱼翅针300g。配料：混淆面粉175g(低筋粉七成，高筋粉三成)，鸡蛋75g，蒸好的草菇，花菇，水灵菇各100g，虾仁、螃蟹肉各100g，皮冻250g，发好瑶柱10g。调料：上汤1250g，二汤250g，姜汁30g，料酒70g，精盐7g，味精3g，鸡粉5g，胡椒粉13g，生粉10g，色拉油50g。

做法

(1)水发鱼翅针300g加姜汁20g焯水，再用二汤150g，鸡粉2g、料酒25g上笼蒸30分钟，鱼翅软糯便可;

(2)草菇、香菇、水灵菇分别切丁焯水，虾仁加姜汁15g焯水，起锅入色拉油炒蟹肉至香，放入香菇丁、花菇丁、发好瑶柱、百灵菇丁、虾仁，烹料酒20g，加二汤100g、加精盐3g、味精2g、鸡粉1g、撤胡椒粉勾芡倒出，放凉，掺进斩碎的皮冻250g制成馅心;

(3)混淆面粉175g参加鸡蛋75g揉合至软硬适度，盖布醒40分钟，下10个剂子擀薄皮待用;

(4)薄皮包10个大饺子，每一个馅重75g，放入汤碗内，上汤1250g加精盐3g，味精1g、鸡粉1g烧开，分别倒入大饺子汤碗内，分别放好鱼翅上笼蒸10分钟即成。

操纵请求：混合型面粉加全蛋和面，面有劲，蒸时不易破。要用热汤蒸，面不会软烂。

以上便是对于鱼翅汤的做法细致先容，看似鱼翅汤制作很庞大，它的制作是很轻松的，并且制作如许汤的时间，只要细致食材搭配上，制作时间不要过长，火候不要太大，如许会使得汤的营养价值很高，喝的时间对于人体各方面有着呵呵资助。