圆茄子的做法大全

咱们在一样平常可以说时常看到茄子这类食品，这类食品时常在烧烤的时间被人们用来烤茄子，加之一些蒜蓉味道尤其的香。咱们在家里可以用它来烹饪鲜味的食品，加之咱们本身喜好的口胃，确定别是一番滋味。茄子可以或许很好的增补咱们身材的一些养分，还可以或许防备一些疾病。

咱们在洗净茄子的时间咱们可以下一些盐来给茄子脱水，如许便于在烹饪的历程中淘汰的水份的析出，影响了食品的鲜味。在烹饪的历程中当茄子成软绵绵的形状时咱们这就可以添加调味料了。

红烧茄子

质料

茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐

做法

1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少量盐去掉过剩水分。

2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

3.淀粉少量参加净水调汁。

4.锅内入油，比寻常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不绝翻炒，让茄子匀称结痂。

5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不绝翻炒。

6.倒入淀粉水勾薄芡，拌匀称。

7.参加蒜末，放适量盐，拌匀出锅。

浓香茄子

质料

圆茄子，生抽，生粉，食油，醋，白糖，芝麻油，西红柿，大葱，木耳，姜

做法

1.削皮......

2.切成花刀

3.切好后放进水里泡一下,这种要领是让茄子先吃点水,待会油炸时就不吃油了.

4.沥出水后再用生粉拌一下.

5.木耳(用水发好).大葱(切细).西红柿(切块)

6.锅里多放一些油.(实际上用不了几多油),

7.把茄子炸一下.

8.把生抽,醋.糖整个配好,到时一块儿倒入锅.事先配好是省了茄子在锅里的时间.

9.茄子炸好后沥干油后再把茄子放进烫水里过一道.这一步调是淘汰茄子的油腻.吃起来不会太油腻.

10.把锅里的过剩的油舀出留底油炒香姜葱

11.再把木耳与西红柿放入锅里炒2分钟.

12.把茄子放入随后淋上配好的生抽醋糖.快速炒匀.

13.起锅前淋点芝麻油提香味.

经由本文咱们相识了关于茄子的一些细致做法，除了一样平常烧烤。适宜咱们在家里烹饪的一些做法咱们通过本文就可以细致的相识到了。茄子相对来说对比的容易吸油，以是咱们在烹饪的时间肯定要制止下太多的油，影响了茄子的口感。