圆茄子的家常做法有哪些

圆茄子是炎天人们餐桌上时常见到的蔬菜，做法多样，适宜差别的人群有差别的口胃。老少皆宜，并且圆茄子的营养价值极高，不但可以在酷热的炎天有清热解毒的效用，并且含富厚的维生素P可以掩护心血管、抗坏血病，拥有增进伤口愈合的效用;不仅如此，圆茄子还可以防治癌症，抗衰老，

酱茄子

质料

主料：茄子，少许五花肉

辅料：蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精

做法

1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。

2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。

3、轻微放一点油，热锅。等着热锅的工夫，把茄子只管即便挤干水份，如许下锅的时间，茄子既没水份也不会多吸油，并且你想让它多入味它就多入味!

4、热锅后，挤干水份的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。

5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒半晌，颜色香味一出来便可。

6、等煸炒的那点工夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、摒挡糖浆，水(依据本身盼望汤汁的浓稠度来添加水)。

7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时，盛出倒入茄子、汤汁，搅拌匀称。

烧茄子

质料

茄子，尖辣椒，葱，蒜，姜，鸡蛋，淀粉，面粉，盐，味精，花生，油，料酒，酱油，胡椒粉，白糖

做法

1.将茄子去皮切成滚刀块，参加精盐，抓均，盖上保鲜膜，腌4个小时，让茄子水份出没。

2.葱、姜切成丝，蒜切末。

3.将腌过的茄子用水冲刷洁净，去掉盐味。

4.鸡蛋1个，淀粉加少许面粉调成糊，并把油炉加热。

5.下锅炸挂了糊的茄子，至外貌发硬发脆，成金黄色。

6.捞出茄子，锅内留少量油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅。下入尖辣椒翻炒，再下入茄子，挨次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉以及一点点白糖，翻炒匀称便可。

圆茄子不但做法多并且好吃，色香味俱全使得圆茄子的种种菜品成为炎炎夏日的餐桌上不行缺乏的一道美味佳肴，必要提示的是脾胃虚寒、哮喘者体弱、便溏者以及行将要做手术的患者不宜多食;并且掌握了圆茄子的种种做法之后就可以做出鲜味的家常茄子菜了。