柚子皮咸菜怎么做

柚子这种生果许多人都对比喜好吃，也有的人不太喜好吃。起首，柚子的味道有的时间会有一些甜，有的时间则有一些苦，以是天然有人喜好有人不喜好。其次，柚子之所以很受欢迎，重要照旧它可以或许资助人们办理一些身材方面的题目，譬如上火了可以吃柚子败败火等等。那末，柚子皮咸菜怎么做?

首先，是柚子皮的处理：

柚子皮无比苦，直接拿来用并不好吃。在北方有暖气，一样平常把柚子皮放在暖气上烘干。没有暖气的时间，天然晾干也可以。用的时间，先要用淘米水泡发，待柚子皮吸饱水份再挤干，云云三到四次，末了用净水洗濯后挤干水份，改刀成三角块或者梯形块。

第二步，是柚子皮的调味：

调料有——酱油、白糖、鸡精、五香粉。酱油用量要可以或许没过柚子皮，怕苦味的白糖可略多放些。把调味料先调成汁备用。切好的柚子皮每一两块白瓤相对于在容器中码好，调好的汁浇在上面。柚子皮较轻，调味汁若太多会浮起来，适量便可。

第三步：是柚子皮的蒸制：

盛柚子皮的容器与选择的锅巨细要适合。传统的方法是老爸在天天热饭时蒸一遍，要蒸好多天。应该可以一次蒸好，但太费能源，没有试过。用高压锅蒸制也可以，但应细致压力巨细，包管宁静。我要上班，不大概蒸太长期，就选择了免煮焖烧锅。内锅的锅内放适量水，装柚子皮的容器坐在水上。天天清晨上班前，把焖烧锅内锅在天然气炉火上烧开，至底圈发红，然后就放进焖烧锅外锅，盖严实后焖上一天。晚上再重复一次，焖它一晚上。每次从新加热前，要把柚子皮警惕地翻一遍，上下交换位置包管滋味匀称，细致不要把两两相对于的柚子皮块打乱离开。几天后蒸至柚子皮外皮软烂，用筷子轻轻一夹就可以夹下来，这就算做好了。

做好的柚子皮咸菜咸中带苦，苦中微甜，清香开胃。放在玻璃瓶或者小陶罐中，在冰箱冷藏柜里可以贮存很长期。