油炸糯米饺怎么做
尽管从康健饮食的角度来讲，一些油炸的食品并不是很康健，然而偶然吃一些也不会给身材带来很大的危害，只要不是天天都吃油炸食品就可以了。何况，一些油炸食品还属于康健的食品，味道也相符各人的胃口，不受欢迎才怪。那末题目来了，油炸糯米饺在家做的话应该怎么做呢?
糯米糖饺是上海市传统名点。该小吃光彩明净，外脆里糯，香甜不腻。上海人时常食用这款油炸甜点，不停深受消费者的接待。
材料
精糯米2500克，面粉500克，白糖300克，小苏粉25克，豆油5000克(约耗375克)。
特色
光彩明净，外脆里糯，香甜不腻。
做法
1.将糯米制成水磨粉250克，加滚水150克拌匀成烫面团。糯米制成水磨粉约4000克。缸内放入水磨粉、烫面团、面粉、小苏打粉，加冷水125克，重复揉透，制成生粉团。
2.生粉团搓长，摘成每一个重80克的面坯60个，逐个搓成腰圆形，即成糖饺生坯。
3.锅内加豆油，先用中火烧至三四成热时，逐个投入生坯，炸4-5分钟后浮在油面，再炸3-4分钟，捞出沥油。然后将油温烧至八九成热，放入炸过的半成品，速炸约2分钟，至饺子呈棕黄色时，捞出沥油。稍冷后，滚沾白糖，使饺子外面包上白霜似的糖粉即成。
制作要领
1.天热或者水磨粉稍微有酸味时，小苏打粉的用量应适当增添;
2.糖饺生坯形状要同等。