油菜炒肉营养价值不可忽略
油菜是一种常见蔬菜，经常出现在各人的餐桌之上，殊不知其营养价值极高，油菜含有大量胡萝卜素以及维生素C，有助于加强机体免疫能力。来一道油菜炒肉，鲜味又康健。
油菜炒肉的做法
1、油菜洗净，猪肉切片备用
2、热锅，倒油
3、倒入猪肉，翻炒一下子后倒入葱蒜辣椒
4、把油菜放入锅里翻炒，炒至油菜缩水
5、倒入酱油，盐，再翻炒一下子便可出锅
油菜的选购
选购的时间宜选择，颜色鲜嫩、清洁、无黄烂叶、奇怪、无病虫害的为好。
油菜的存储
油菜同其他绿叶蔬菜相比，可以生存的更长期。冷藏的时间，用湿润的纸将油菜包裹好，放入冰箱内成竖直状况摆放，但也不宜时间过久。
油菜的食用方法
油菜要先放入洗涤液或者淘米水中浸泡，再用净水冲刷。现切现做，急火快炒，既能维持口感鲜脆又能包管营养成分不被损坏。
油菜的营养价值
1.以100克油菜来盘算β-胡萝卜素，就可以摄入到一天所需的75%。β-胡萝卜素能强壮皮肤与粘膜，维持免疫功效，克制粘膜孕育发生的癌症，并且与维生素E联合的话，还能提拔克制癌症的本领。
2.油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐以及食品中的胆固醇及甘油三酯联合从粪便排挤，从而淘汰脂类的吸。
3.油菜中含有大量的植物纤维素，能增进肠道蠕动，增添粪便的体积，收缩粪便在肠腔停顿的时间。
4.油菜含有大量胡萝卜素以及维生素C，有助于加强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A以及维生素C便可知足人体需求。