用高压锅红烧猪脚做法

猪脚也便是猪蹄，富含胶原蛋白，有肯定的美容养颜的作用，对付产妇来讲，适量的吃一些有很好的下奶的作用，猪蹄吃起来肥而不腻，营养价值对比富厚，由于猪蹄不容易炖，要是家中有高压锅，可以用高压锅来做，如许可以或许节流大量的时间，然而也要细致不克不及炖的时间过长，时间过长就少了筋道的觉得。

红烧猪脚的高压锅做法

1、起首买来一猪脚，让卖肉的师傅帮助处置惩罚的一下猪脚，底部一段要褪去猪蹄外壳，然后将猪毛刮洁净，然后剁成小块状。将猪脚带返来过水洗濯几遍。

2、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，参加少量盐、醋等，将水烧开，然后放入前面洗濯好的猪脚，焯一阵。要是孕育发生较多的泡沫，可以用勺子剔除。

3、将焯好的猪脚捞出，放入净水中过一遍，去除浮沫沥干，然后放入高压锅内，筹备一些辅料：八角、桂皮、蒜头、生姜、辣椒干，将这些辅料轻微处置惩罚一下，参加高压锅中，同时参加种种调味料，加入适量的水，开启煲汤模式，将猪脚压一阵。

4、大概炖1个小时摆布，将高压锅内的猪脚捞出沥干，放入一个大碗中，参加列位调味料腌制一会。同时将锅洗濯洁净，沥干水渍，然后放入适量的油、生姜、蒜末、辣椒干、八角、桂皮之类，再参加少量白砂糖，将这些炒浓稠。

5、将前面腌制的猪脚放入锅中，然后小火炒一会，翻动猪脚，让其周围都沾上酱料。然后加入适量的水，大抵到猪脚体积一半位置。转大火将水烧开，沸腾一阵后转中火。

6、中火逐步炖猪脚，过一段时间翻动一下猪脚，将水逐步烧干，中心再参加少量盐巴、酱油、料酒、醋的调治味道，要是要颜色黑一些，可以参加一些老抽。待水快干之后，从新转大火快炒，直至酱汁粘锅就差不多了，关火装盘，一盘先经由高压锅腌制再举行红烧的猪脚就做好了，香气统统，吃起来松软不费劲，很不错的。

注意事项

在用高压锅压猪脚的时间，要是想用猪脚汤，就不必要加太多配料，要是不要猪脚汤，可以参加前面的辅料以及调味料，如许一些味道会渗透到猪脚内，等下红烧更有味。