鹰嘴豆的吃法

鹰嘴豆的服法大概晓得的人不是太多的，尤其是对付那些年龄对比大的人来讲，或许基础就没有见过鹰嘴豆。由于在他们的谁人年月，中国照旧没有鹰嘴豆的，这个鹰嘴豆重要产自外洋，尤其是印度那些地域许多，此外，欧洲地区也有许多鹰嘴豆存在。然而如今海内的市场上面鹰嘴豆照旧广泛大量存在的。

如今的人已经开始食用鹰嘴豆了，由于许多相识鹰嘴豆的人，都晓得鹰嘴豆不但营养价值高，并且另有肯定的药用价值，以是平常有空的时间时常吃鹰嘴豆。再加之鹰嘴豆自身便是豆科植物，以是对付人体也有肯定的保健作用。下面就来讲说鹰嘴豆的服法。

食用

因为鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有利人体康健营养素。且其作为食物可直接食用，或者炒或者煮熟食用;或作甜食，豆沙等;还可加工成种种点心或者油炸豆，多种口胃上佳小食物、休闲食物以及罐头食品等;青豆可作蔬菜.也可生食，嫩叶亦可用作蔬菜。有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、卵白饮料等;在美国等国度，时常将其做成色拉。

除了直接食用外，鹰嘴豆还可作为养分强化剂与别的食物质料共同制备养分强化食品。除了用作食物外，鹰嘴豆在医学上运用也较为遍及。我国传统医学评释它在医治糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用显着。外洋对于它的药用功效研究成果也颇为富厚。

鹰嘴豆炒鸡丁

质料

鹰嘴豆一罐，鸡腿一只，蚝油一勺，芡粉少量，料酒半勺，盐适量，糖适量

做法

1.鸡腿切丁，加芡粉，少量料酒，盐搅拌匀称腌20分钟

2.炒锅烧热加油，放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆，蚝油，盐糖，大火炒1分钟便可出锅

每一100克煮熟的干鹰嘴豆中，水份占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克以及碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量。鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜以及维生素B1，还含有肯定数目的烟酸、维生素B6、泛酸、钙以及纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用显着，是糖尿病、高血压患者的最佳食物。

其他用处

鹰嘴豆加工后的淀粉，是中国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质质料。

以是，可以这么说，鹰嘴豆在本日的这个社会上已经再也不是那末特别了，只不过由于鹰嘴豆的形状缘故原由，以是平常许多人在菜场看到了也不会买。然而通过上面关于鹰嘴豆的先容，各人就可以明确，实在鹰嘴豆的营养价值是无比高的。此外，鹰嘴豆的服法也是有许多的，以是各人之后也可以本身做着吃下