椰子冰激凌

椰子有很多种服法，最受年轻人以及孩子喜好的莫过于椰子冰激凌。由于椰子的味道又香又甜，另有一股奶香味。同时搭配冰激凌的冰爽口感，吃起来软软糯糯的，使人回味无穷。用椰子做成的冰淇淋要讲求许多要领，有些不会做的人大概会同时毁掉两种鲜味的食品。下面来看看椰子冰淇淋的做法。

做法一

质料配方

(制品500克)椰子汁150克牛奶150毫升甜炼乳75克奶油10克明胶3克鸡蛋清50克冷开水30毫升

制作方法

1.明胶用冷开水浸透，隔水炖溶。

2.鸡蛋清放在碗中，用打蛋器搅打至泡沫状。

3.椰子汁与白糖放入锅中，边煮边搅拌，沸腾后离火，用漏网过滤。

4.奶油、牛奶以及炼乳放入锅中，烧熟后参加糖椰汁、明胶液，不绝地搅拌，煮至将沸，突入泡沫状蛋清中，边冲边搅拌匀称。凉冷后，进冰箱冻冷。

5.将冷至4℃摆布的料液，倒入手摇冰淇淋器中，制成冰淇淋。

做法二

质料配方

主料

冰淇淋粉200g

辅料

纯净水375ml

制作方法

1.筷子搅拌冰淇淋粉200克+纯净水375毫升，放在一个1.5L的有盖盒子更佳。

2.搅拌匀称盖上大概保鲜膜包上放冰箱冰冻8小时。

3.八小时后掏出稍溶解大概用铁勺子搅松。

4.用电动打蛋器搅拌5分钟，丁宁至增长一倍容量!放冰箱连续冰冻便可!冰冻时间是非可随本身口感调解!软的时间短点，硬点需时较长。

5.打蛋器搅拌后的状况。

6.盒子装出来的椰子味冰淇淋雪糕，香滑适口，孩子也可以本身制作。

起首烤箱预热170℃，将50g椰蓉匀称平摊在铺了烤纸的烤盘上，烤5min摆布至金黄。

然后椰蓉很容易烤焦，这时期人最佳不要走开，随时细致视察，如有必要可中心轻微翻动一次。

接着将烤好的椰蓉参加牛奶中，煮至将要沸腾的状况，然后离火加盖静置30min。

将糖，椰浆，淡奶油充实混淆溶解，静置后的牛奶椰蓉过筛，使劲挤压椰蓉，将全部牛奶参加到上述椰浆淡奶油的混合物中。

参加朗姆酒，全部质料加盖放入冰箱放凉。

将放凉后的液体倒入冰淇淋机，开机搅拌至完成，用了约莫20min。做好的冰淇淋可以直接吃，固然放入冷冻室再冻一下质地会更硬一些，也利便挖球。