野山鸡的做法大全

鸡对付咱们来讲是无比熟习的，同时鸡肉也是许多人喜好吃的。然而鸡另有一个品种，或许许多人不晓得，它便是野山鸡。野山鸡以及家养鸡比起来，肉质越发的鲜美，并且脂肪含量要少许多，营养价值也比家养鸡要高许多，以是有些人越发喜好吃野山鸡，然而野山鸡对比少，以是不是时常可以吃到。

野山鸡严格来说也是鸡一种，然而无论表面照旧肉质来讲都以及一样平常的鸡子有着很大的差异。可以说，实际中见过野山鸡的人并不多，以是也很少有人会做野山鸡。那末，下面就来好好先容几种关于野山鸡的做法。

山鸡：又叫野鸡、雉鸡。性格生动，擅长驱驰而不善飞行，喜好游走觅食，奔驰速率快，高飞能力差，只能短距离低飞而且不克不及长期。食量小，食性杂，胃囊较小，容纳的食品也少，喜好吃一点就走，转一圈返来再吃。山鸡是杂食鸟，喜好种种虫豸、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。人工养殖山鸡，可以适宜大群豢养情况。山鸡拥有较高的经济代价，肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高。公山鸡的羽毛鲜艳，拥有观赏价值，标本可以提供给讲授、科研以及展览用，还可以作为雅致宝贵的装饰品。

野山鸡重要漫衍在西古北区的东南部、中亚、西伯利亚东南部、乌苏里流域、中国台湾等地、朝鲜、日本及北部湾。引种至欧洲、澳大利亚、新西兰、夏威夷及北美洲。

《本草纲目》纪录：野鸡补气血，食之使人聪颖，勇健肥润，止泻痢，除了久病及五脏喘气等。经测定：它含有人体所必须的氨基酸21种之多，此中有多种是人体自身所无法合成的，相符世界卫生组织划定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必须的微量元素，对于儿童营养不良、主妇血虚、产后体虚、子宫下垂以及胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对于人体的滋补功效远远高于久负盛名的团鱼、鳗鱼等。野鸡中锶以及钼的含量比平凡鸡高10%，另有防治癌症的作用。

杭椒炒野山鸡的做法

用料

主料：野鸡肉200g、杭椒200g

调料：食盐适量、酱油少量、醋少量、调和油适量、元贞糖少量

1.这个便是我的奖品，张家界野山鸡

2.把野山鸡洗净，放在锅里用水煮上十多二十分钟

3.把鸡肉捞出来，等凉了后，咱们把它撕成本身以为适合的巨细块

4.杭椒洗净切成丝，筹备待用

5.这便是咱们筹备好的食材了

6.锅热放上葱花，变色后把杭椒放进去翻炒

7.这个时间放上盐以及少量酱油，以及一点点糖以及醋

8.调好味道后，把腊味野山鸡放进去

9.两样一块儿翻炒，翻炒匀称便可

二：砂锅炖野山鸡蘑菇的做法

主料：野鸡肉450g、香菇400g、鸡腿350g

调料：食盐适量、葱适量、姜适量

1.野山鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也是剁成小块，

2.用冷水入锅，烧开;

3.开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇洁净

4.然后捞出，放入凉水中，在洗濯洁净;

5.控干水份;

6.切好葱以及姜片;

7.然后热锅，先把带油的鸡腿放入，翻炒，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味;

8.在把其他的鸡块放入，翻炒匀称;

9.然后在倒入冷水的沙锅中放入炒好的鸡肉，先放少量的盐开炖;

10.然后把香菇去根洗净，一分为四，然后攥干水分;

11.开锅后，把适才攥干水份的香菇放入，改中小火，炖1个小时差不多，末了出锅放盐调味便可!

上面先容的两种关于野山鸡的做法，也是对比常见的两种关于野山鸡的做法。固然除了这两种做法以外，野山鸡另有许多其他的做法。然而无论甚么做法，目标都是要把野山鸡做的好吃，把野山鸡的营养价值真正表现出来。咱们在平常生存中，有时机的话，也可以本身实验其他的做法。