鸭血豆腐汤的做法和功效

豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有富厚的蛋白质，有“植物肉”之称。用鸭血做成的血豆腐被称为“液体肉”，营养价值也无比高。鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不克不及缺乏的食材之一。鸭血同时还具干净血液、解毒的效用，代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等，还可以肃清被毒蚊虫叮咬后的余毒及防备药物中毒，掩护宝宝的肝脏不受有毒元素的损害。为宝宝煮一碗鸭血豆腐汤，让宝宝在增补蛋白质的同时，既补铁又护肝。鸭血豆腐汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜或者淮扬菜。

主料:鸭血(白鸭)(250克)豆腐(300克)小白菜（200克）

调料:盐(2克)酱油(4克)味精(2克)香油(10克)红辣椒(5克)大葱(5克)

做法：

1.把豆腐冲刷洁净，切1cm的正方形小块。

2.鸭血冲刷后，切成1cm的正方形小块。

3.把小白菜叶子一片片掰开，冲刷洁净。

4.小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。

5.另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）。

6.再换水，把北豆腐焯一下。

7.沙锅中放适量水，倒入北豆腐以及鸭血，开始煮。

8.焯完的小白菜，切碎备用。

9.锅开后，煮5分钟豆腐完整熟透，放入切碎的小白菜。

10..?放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出便可。

细致：豆腐不宜与菠菜、香葱一块儿烹饪，会天生容易形成结石的草酸钙

缺铁对于婴儿初期的智力发育会带来影响，尤为会影响小儿的注意力及短时记忆力。严峻缺铁者会涌现焦躁易怒、智商程度低落。通常，蛋黄是4～6个月的法宝惟一可以添加的富含铁的食品，压碎后放入米汤或奶中，调匀后喂；6个月后可给法宝添加肝泥、肉末、肉松、豆腐、菜泥等。此中鸭血是宝宝补铁不行缺乏的食材。