药膳滋补老鸭汤怎么做呢
在酷热的炎天，人们每每由于高温、湿润等缘故原由致使食欲不振、精力委靡，这时想要滋补身材的时间，必要举行清补，那末，老鸭汤就无比的适合，由于这种食品性偏凉，非常适合在暑天滋补。在煲制老鸭汤的时间，要是再加之一些中药，就成了滋补作用无比好的药膳。那末，应该怎么做这道药膳呢?
·主料：净老土鸭2500克
调料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
步调要领
1.将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2.锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3.砂罐至微火上，一次放卟净水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
注意事项
·小贴士：
1、老鸭汤固然患上选老鸭子，如许对比容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年事在一年以上。
2、鸭块在不放油的炒锅里干炒，把鸭油煸炒出来，如许非但能使汤不油腻，并且能去掉鸭的腥味。
3、鸭子的油份对比多，煲好后将煮出的鸭油撇掉，会使汤煲出来后，颜色更透亮，口感也更清新。
4、老鸭汤还可以选择用酸萝卜、陈皮、白果、木瓜、鲜笋等，风韵各不相同。
营养价值：
《本草纲目》纪录鸭肉拥有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除了水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
老鸭汤中的食材还可以依据本身的喜欢来适量的添加，譬如可以加之冬瓜，利水的结果就会更好，加之荔枝，补气益中的结果就会更好，加之绿豆，清热解暑的作用就会更好。然而要细致在本身伤风发热的时间，最佳是先临时不喝这种汤。