药膳老鸭汤应该如何制作
老鸭汤不但充分发挥鸭肉的食疗作用(褒汤是鸭肉的最佳烹调要领)，更是自古至今中国人推许的一款摄生美食，有着极为深挚的市场消耗底子。鸭肉拥有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除了水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
做法一
砂罐老鸭汤
质料：净老土鸭2500克
辅料：枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
制作方法：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟净水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
味型特征：咸鲜味，清虚劳热，补血，养胃生津。
做法二
老鸭粉丝汤
质料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克
辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
以上便是关于药膳鸭的要领，各人可以去做一下，鸭汤不但食材易找，并且做法也比较简单，做给本身家里的人吃，既鲜味又摄生的哦。小编在这里提示各人，鸭汤尽管鲜味，然而各人也不要多食，不然会对于身材有损害。祝各人身体健康。