腌制水果的做法大全

很多人们都是不晓得水果也是可以用来腌制，实在如今许多美食的做法都是对比新型，吃起来也要比传统的口感上面越发好吃些，不会那末死板，比如说腌制水果，这此中所选用的水果便是芒果，芒果切成片状之后放入到筹备哈的食用盐内里去腌制，直到腌制出来苦水才可以捞起来制作。

质料：

生芒果(腰芒)、盐、糖、辣椒面、凉开水。(各质料的数目按本身的需求量定)

做法：

1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。

2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。

3、充实沥干芒果片。

4、将沥干水分的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖以及辣椒面拌匀，静置入味便可食用。放入冰箱冷冻半晌，口感会更爽利。

小贴士：

1、芒果素有“热带果王”之誉称，是一种温性水果，大多数人都可食用。它富含糖、蛋白质(蛋白质食物)、粗纤维等营养物质，它所含有的维生素A身分尤其高，多吃能明目。

2、体质湿热的人群却不相宜吃芒果，胃热太盛或者患有湿疹等皮肤病的人最佳不要食用，由于它大概会加剧病情。

3、天天食用芒果最佳不要凌驾200克。[1]

没去海南以前，真不知道芒果可以像腌咸菜同样腌着吃。在海口的很多陌头小巷口都可以看到水果小贩用刨皮器刨芒果皮，然后把芒果切成小片放进一个透明的塑料瓶子里，用盐、辣椒、糖拌匀，现做现吃。腌芒果酸酸甜甜，此中夹杂着一丝丝辣，很开胃。这种极具本性的芒果服法我在江西从未遇到过，预计跟地区物产有瓜葛。

腌芒果的芒果必需是生芒果。5月是海南芒果的丰登成熟季，3月的芒果尚青涩，但在盛产芒果的海南，当芒果照旧一个鸡蛋巨细的时间，海南人就会如饥似渴地摘取食用，固然不是直接塞进嘴里啃，而是把青芒果(生芒果)削皮腌制后再食。

腌芒果尽管制作简朴，可并不是马马虎虎就醒目的活，它患上具备两前提：一要芒果奇怪，二要芒果生酸。不产芒果的江西自是难到达这两前提，江西人只食用从南国进来的成熟芒果，反而享受不到青芒果的奇特滋味。