盐鸭蛋的制作方法有哪些
鸭蛋相对比鸡蛋而言，腥味对比重，用盐水腌制后，能到达去腥的结果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也越发的香嫩适口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋自身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的效用。咸鸭蛋各人都爱吃，黄黄、香香的油一看到就止不住的口水流，想要随时都可以吃到奇怪的咸鸭蛋，那就要本身学会制作，下面就先容腌咸鸭蛋的做法。
1、奇怪的鸭蛋洗濯洁净，放在通风处晾干；
2、提前量好坛子艳服的水量，水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟，然后添加盐，不绝搅拌，直至盐水饱和；
3、晾凉卤水的时间，把晾干的鸭蛋分别用高度白酒整个浸湿，码入坛内；
4、晾凉后的卤水添加进坛，卤水要吞没鸭蛋,然后添加适量高度白酒；
5、用保鲜膜封好坛口，放在阴凉通风处生存。40天摆布便可
鸭蛋腌制后，仍旧有较好的养分。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的种种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质以及人体必须的种种微量元素及维生素，并且容易被人体所吸取。咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不应多吃，妊妇、脾阳不足者不宜食用。并且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。