燕窝可以用开水泡吗
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燕窝是一种营养价值对比高的营养品，由于它可以增进构造再生，资助伤口回复复兴，养颜美容，以是深受群众的喜好。常食用燕窝的人都晓得，泡燕窝的水是有讲求的，不是随意甚么水都可以用来泡燕窝，水质欠好，泡的燕窝就会变质，破坏燕窝的养分。那末燕窝可以用开水泡吗?
燕窝的泡发不应该用热水(这里的热水是指滚烫的开水)，常温冷水泡发是最佳的。由于高温容易损坏燕窝中的活性卵白，燕窝中原有的胶原蛋白也容易产生变质，致使部门养分流失以及口感变差。
在燕窝泡发历程中，选水是最症结的一步，也是最容易被忽视的一步。为了让燕窝有更好的“发头”，泡发的用水必需拥有优良的渗透性以及洁净度。以是，对比抱负的选择是纯净水大概是凉白开，有利于充实泡发，历时相对于也会短一些。要是用其他的水的话，会有下列环境。
自来水：起首自来水在处理过程中，出于杀菌消毒的目标，会残留氯气，长期的泡发会造成燕窝营养成分的流失。其次自来水属于“硬水”，含有较多的杂质以及矿物质，水质偏硬会使燕窝泡发速率变慢，燕丝生硬而发头不敷。
矿泉水：以及自来水同样，也属于硬水，含有较高的矿物质，也会影响燕窝的泡发速率以及发头。
小贴士:
发起在泡发历程中，可以用漏勺换频频水。这个历程可以滤掉大部分细毛以及杂质，接下来挑毛也就容易许多了。